柚子の季節がやってきました。

 

毎年近所のおばあちゃんが

沢山の柚子を、

おすそ分けしてくれます。

 

シエスタでは頂いた柚子で、

ドレッシングを作るのが

この時期の楽しみの一つです。

 

簡単に出来ますので

作り方をおすそ分けしますね(^-^)

 

■材料
柚子　5〜6個
サラダ油
塩　一つまみ

 

 

■作り方

柚子の皮をおろし金で

すりおろします。

 

 

柚子を半分に切って、

果汁を絞ります。
 

種は除いてくださいね。

 

 

果汁にすりおろした皮と、

塩を一つまみ加えよ混ぜます。

 

柚子の果汁の約4倍の

サラダ油を

果汁にたらし入れながら

泡だて器で混ぜ合わせます。

 

柚子の皮を入れるのが

ポイントですよ。

 

香りが断然引き立ちます。

チョット面倒ですが・・(-_-;)

 

『酸味が強いな〜』

 

そんな時はお砂糖を少し

入れてみて下さいね！

酸味の角が取れて

まろやかになりますよ(^^)/


お魚のカルパッチョや

野菜サラダにかけると

柚子の香りがお口一杯

に広がりますよ。

 

今の時期はブリのお刺身

にかけるといいですね(^-^)




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ＰＳ

明日はクリスマス
の限定メニューのご紹介です。

 

シエスタのＸｍａｓは
毎年カップルでの

 

ご利用が９割くらいです。

 

毎年クリスマスの

限定コースを恋人同士で

キャンドル揺れるテーブル

でお楽しみいただいています。

 

これからお幸せになられる
お二人がクリスマスを

 

過ごされるお幸せな

 

時間をもう１７年も

シエスタでご演出させて

頂いてきました。

 

でも・・・・

『家族でクリスマス
予約しても
いいですか・・・・』

 

 

そんなお声が多くなりました。

 

 

１７年もレストランを
させて頂いていますと
ご常連のお子様も
大きくなられて

 

 

お子様も
ご結婚されて・・・



『特別なお料理で
家族でクリスマスを
過ごしたい！』

 

 

そんなお声が増えてきました。



『今年は息子たちと娘たちと

クリスマスレストランで
過ごしたいな〜』

 

 

『お父さん、お母さんと

クリスマス過ごしたいな〜』

 

クリスマスをご家族で
過ごされたい皆様も
お待ちしていますね(^-^)

 

 

幸せなお時間が
クリスマスの夜に
訪れますように(^_-)-☆

 

 

加藤が腕を振るいます！



今年は鮑やフォワグラ
トリュフや牛ヒレ肉・・・
を中心にクリスマスの
優雅な夜をご

演出させて頂きます。

 

 

少しだけ季節外れですが
今年一番人気で
未だにお問い合わせが
絶えないあのメニューも
クリスマスのコースに
再登場ですよ(^^)/

 

 

どうぞ明日のお便りを
お楽しみに(^-^)

今日の加藤は腹黒いです。

 

スタッフの若尾さん

尾関さんも同じく

腹黒いです・・・・

 

なぜならイカ墨パスタを

食べたからです（笑）

 

今日はご常連様が

こよなく愛して下さる

イカ墨パスタのお話です。

 

お店での一コマ

『りりりん〜』

ご予約の電話が鳴ります。
 

『今日はイカ墨パスタありますか？』
『すみません欠品しておりまして・・・』

 

 

『ではまたにします』・・・

 

 

イカ墨パスタがご用意

できない時はご来店下さらない

お客様もいます。


 

好きな方にとっては

病みつきになるパスタです。

 

でもです・・・・

熱狂的なお客様が

いらっしゃる一方

 

『イカ墨なんて

黒いだけで捨てるところでしょ！』

 

『なんで普通のパスタより

お値段高いの？』
 

こんな誤解をされている

お客様も見えました。

 

ですので！

 

今日は加藤が

イカ墨パスタの真実を

お話しますね。

 

シエスタのイカ墨パスタを

召し上がったことがある方は

ご存知かと思いますが

本当に真っ黒です（笑）

 

でもこの真っ黒な

イカ墨パスタの中には

いくつもの食材と

手間と

こだわりが隠されています。

 

だた黒いだけの

パスタではないんです（笑）
 

まずイカ墨自体には

味はないです。
 

というか美味しい

ものではありません。
 

そんなイカ墨を

プロの知恵と

仕事で美味しいパスタに

変身させます。

 

シエスタでは

イカ墨パスタ用に

コウイカ（スミイカ）

の墨だけを仕入れます
 

コウイカの墨だけ

ドカーンと市場から届きます。

 

コウイカの墨は

砂のようにザラザラしています。

 

ですので、

絹ごしと呼ばれる、

まるで絹の様に細かい

漉網で裏漉しをします。

 

この作業が一番

時間と手間がかかります。

 

漉網からなかなか

墨が出てこない・・・・


1時間位ひたすら

イカの墨と格闘

 

するとザラザラしていた

イカ墨はまるで

真っ黒なソフトクリームの様に

なめらかなで

キラキラ光沢を帯びた

クリーム状になります。



ここからいよいよ

本格的な調理開始！

 

ドカ〜ンとデッカイ

寸胴鍋にスライスした

玉葱をオリーブオイルで

じっくり炒めます。

 

玉葱の甘味を

引き出すために

弱火でじっくり・・・

 

そうしたら旨みの元

3キロのスライスした

イカをお鍋に投入！

 

トマトペーストの旨みと酸味！

 

 

白ワインも1本お鍋に投入！

イカの生臭さも消えてしまいます。

 

裏漉したイカ墨を加えて

グツグツ煮込むこと1時間・・・・

 

30人分のイカ墨パスタの

ソースが完成します。


 

隠し味忘れていました(^^)/

 

 

コクとつやを出すのに

欠かせないバターもたっぷり(^-^)


 

ご注文が入ると1人前ずつ

小分けしたイカ墨ソースに

茹でたてのパスタにあえて

完成します！

 

初めてご注文される

お客様はテーブルに

運ばれたイカ墨パスタが

あまりに真っ黒なのでビックリ（笑）

 

それでも一口食べると・・・

 

クリーミーなソース

 

イカの旨み

 

玉葱の甘味

 

バターのコク

 

 

 

あっという間に完食

してくださいます。

 

最後にお互いに

お歯黒になった者同士
 

『お口真っ黒だよ〜』
お互い笑い合って(^-^)

 

 

一人で食べるのはチョット・・・・

 

 

でも皆で食べたら

皆お歯黒です（笑）

 

時間と手間暇がかる

本格的なイカ墨パスタは

今ではあまりレストランでは

お見掛けしなくなりました。


 

手間がかかろうが

美味しいをお伝えすることが

コックの役目ですので、

これからも作りますね！

 

今回は1カ月も欠品しました。

 

何度もお断りしました。

 

これからもお断りする

ことがあります。

 

それでも

 

『今日はイカ墨パスタ

ありますか？』
 

そんなご常連様の為に

作ります！

 

ＰＳ

お節料理沢山のお客様に

ご注文頂き完売しました。

 

お節のプレゼントの

メッシの手掛ける

白ワインが人気で

終了してしまいました

 

ご注文下さった皆様

すみません。
 

これから別の

もっと美味しい、

白ワインを探しますので

お楽しみに！

感謝のプレゼンが5つ！

こんなにあります(^-^)

今年はさらに！！！

 

デイナーに人数分使える

フォワグラ料理のクーポン

 

今日はおせち料理の

詳しい内容のご紹介です(^-^)

 

今年も、もちろん

おせち料理だけでは終わりません！

プレゼントが盛りだくさんですよ。

 

どうぞ、最後まで

お付き合いくださいね(^-^)


 

まずは、おせちの内容から

ご紹介しますね(^-^)
 

テリーヌやパテの洋風料理から、

きんとんや卵焼きまで、

洋と和のコラボのおせちですよ！

 

テリーヌ？パテ？
何それ？

ってならない様に、

お料理名の下に少し説明も

入れさせて頂きますね。
 

ですので、

ちょっと長くなります(>_<)
 

でも１年の締めくくり

ご家族で楽しむお料理です。
 

『注文したけどなんだか

イメージと違うな〜』
 

それでは、悲しいので
お料理の事出来るだけ

丁寧にお伝えしたいので

お付き合いくださいね(^-^)


 

１百合根のきんとん、

グレープフルーツ風味

 

（爽やかなグレープフルーツ

の香りがお口いっぱいに広がります）


２野菜たっぷりラタトゥイユ
（じっくりコトコト煮込んだ

野菜とトマトのお惣菜

隠し味はワインビネガー）

 

３錦玉子
（和のテイストも

取り入れました。

おせちの定番、黄色と白の

２色の蒸し卵）

 

４コッパロマーニャ
（ローマ風のゼリー寄せです。

豚肉の旨みがギューッと凝縮！

コリコリした食感も楽しい(^-^)）

 

５ホタテとサーモンのテリーヌ
（お刺身用の帆立貝と

ノルウェーサーモンを

低温で調理！

なめらかな舌触りで

とってもリッチな洋風かまぼこです）

 

６自家製スモークサーモン
（新鮮なお刺身用の

サーモンを桜のチップで

燻製にしました）


 

７鴨肉の和風煮込み
（６５度の低温でじっくり

加熱することで、パサつかず

柔らかい食感に仕上げてあります）

 

８低温調理の自家製のパテ
（赤ワインがススム１品です。

ワインやブランデーで

お肉を漬け込み、低温で調理

することでしっとりな舌触りです）

 

９自家製のポークハム
（柔らかい豚の内ももを

１週間スパイスとお塩で

漬け込み、８０度の低温で

加熱します。）

 

１０魚介のマリネ

（タコに海老にムール貝、

白ワインにピッタリ）

 

１１自家製リコッタチーズ

　　の生ハム巻
（チーズも自家製です！

スペイン産の生ハム

で巻き巻き（笑））

 

１２カマンベールチーズと

　　奈良漬のシューサンド
（チーズと奈良漬け！？

発酵食品同士は相性抜群なんです！

かわいい小さなシュー

の皮で包みました）

 

１３鮑の柔らか煮
（大根と一緒に３時間煮込みます！

ジアスターゼ（消化酵素）

の働きでとっても

柔らかくなるんです！）


 

これらの手作りのお料理達を、

２６㎝角の大きめの桐のお重に

彩鮮やかに詰めさせて頂きますね。



 

と、今年もこのままでは

終わりませんよ！

 

『メール会員になって良かった〜』
って思って頂ける様に、

思いきりサービスしちゃいます(^^)/

 

 

【大盤振る舞い】です！

1つ目は・・・ハモンセラーノ

（スペイン産生ハム）です。
ハモンセラーノは

世界3大中ハムの1つで、

イタリアプロシュート、

中国の金華ハムと並び

生ハムの代名詞です。

 

噛むほどに旨みが

お口の中にあふれる、

スペイン産の11か月熟成生ハム、

１００ｇをご用意しました。

 

シエスタでご注文頂くと

￥２０００相当のお料理です。

 

そのまま、召し上がるも良し！

サラダにトッピングしても(^^)/

 

１００ｇありますので、

ご家族でたっぷり楽しんでくださいね。


 

まだあります(^^♪

 

 

想像してください・・・・





洋風おせちや生ハムが

お正月の食卓に並んだ風景を・・・・・

 

 

何か物足りない・・・・

 

 

やっぱりワインが欲しくなります！

 

 

ということで、

２つ目はワインをお付けします。


今年シエスタで一番人気だった

フルボトルのワインを

ご用意しました。

 

赤、白どちらかをお選びください。

 

 

白ワインは

サッカーアルゼンチン代表の

メッシが手掛けるワインです。

 

このワインは、香りが最高です！。

白い花の香りに、マスカット、

パイナップル、ライチといった

トロピカル・フルーツの香り、

グレープフルーツやライムの

香りも感じられ、

まるでお花畑にいるような

気分になるワイン!です。

赤ワインはイタリアの

オーガニックワインで、

果実味たっぷりのフレッシュな

ワインです。

 

タンニンが（渋み）穏やかで

少し冷やしても楽しめるワインです。

 

生ハムとの相性抜群です！

どちらもシエスタで注文すると

￥３６００相当のワインを

プレゼントします。

 

ワインが苦手な方には

長野県のワイナリーが作る、

１００％葡萄ジュースを

ご用意しました。

 

ワイン用の葡萄を使用した

高級葡萄ジュースです。

 

甘いだけの紙パックの

ジュースと違って、

ブドウの渋味や香り、

酸味をご堪能頂けます。

 

こちらも赤、白ありますので

お好きな方をお選びくださいね！





おせちと生ハム、

ワインを楽しみながらがの

年越し・・・・・


 

『色々あったけど

今年も頑張ったね〜』

 

『来年はこんな年にしたいね〜』

 

 

ご家族との団らん

 

 

お腹も一杯、ワインでちょっと

ほろ酔い・・・

 

そろそろ甘いもの

食べたくなりますね(^-^)

 

ということで３つ目の

プレゼントは、抹茶の

シフォンケーキです。

 

フワ〜フワ〜です（笑）
お抹茶の香りが

お口一杯に広がります(^-^)

 

 

おせちの後は皆で

ティータイムして下さいね！

 

しかもシフォンケーキ

ワンホール！

プレゼントしちゃいます！！

 

ご家族皆で

召し上がって下さいね(^-^)

 

抹茶シフォンケーキ１ホール

￥２５００相当プレゼントです！

 

以上です・・・




と思いきや
まだあります！！
 

お正月には欠かせないもの・・・・・



それは、お年玉です

■お年玉１
｢ランチタイムに使える
お年玉クーポン｣ シエスタ一番人気の
海老のアヒージョ
のクーポン券を
お年玉としてプレゼント させて頂きます。
２月末日まで 有効期限がありますので、
ぜひプリプリで熱々の
アヒージョをご
堪能下さいね！
■お年玉２
｢デイナータイムに使える
お年玉クーポン｣ 今年はフォワグラ料理
のクーポンもお年玉で
つけちゃいます！ なんとお人数分！！！
￥１３８０のフォワグラ
料理をお人数分です！！！
２人でも
１０人でも
２０人でも クーポンを１枚もって
来年ご来店下さったら
プレゼントします！
｢フォワグラ無料で
食べられるけど
行かない？｣ ご家族や　ご友人を
誘ってみてください(^^)/
とろけるフォワグラを
一口たべると・・・・ 皆笑顔(^^) そうして
皆さんの株は
急上昇！
シエスタのお財布は
急降下（笑）
それでも感謝の気持ちを
お料理でお返ししたいです
是非職場の新年会や
ご友人やご家族との
年始のお食事会に
使って下さいね！
シエスタ一番人気の

海老のアヒージョのクーポン券を

お年玉としてプレゼント

させて頂きます。

 

シエスタは年始１月４日から

営業します。
 

海老が苦手な方はムール貝、

牡蠣のアヒージョに変更できます！！


 

『こんなにつけて大丈夫ですか？』
スタッフに言われました

 

 

私も正直、このお便り

チョット書き直して

１品、２品くらい減らした方が

良いんじゃないの？

 

もう一人の加藤が耳元で

ささやきます（笑）



でも私自身、今年も色んな事が

ありました。ホントにあり過ぎて・・・・

 

 

きっと皆さんも色々

楽しいことや

悔しいことや

悲しいこと・・・
 

色々あったんじゃないかな〜
そんな事を想像をします。

 

こうしていつもお便りを

読んで下さるのもご縁だな〜

 

４４歳（笑）加藤は

感慨深いです(^-^)


 

たまたまシエスタを

見つけてご来店下さったお客様

 

お友達やご家族に誘われて

ご来店下さったお客様


 

開店以来ずーっと

通って下さるお客様


ご来店のきっかけは

様々ですね(^-^)

 

 

 

ただ、一つだけ

お伝えしたいことは、

ご縁を頂けていることに

感謝しています。


 

小さなご縁があってこうして、

お便りをいつも読んで下さる

皆さんに最大級の感謝を込めて

 

ぜひ、感謝の気持ちを

受け取って頂きたいです(^-^)




感謝の気持ちをお伝えしたくて、

勢いあまってお便り

書いていました（笑）


 

冷静になって

一度まとめますね(^-^)


 

１シェフ加藤手作り洋風おせち　

3〜4人前

 

２スペイン産生ハム１００ｇ

 

３赤又は白お好きなワイン1本

 

（ワインが苦手な方は

１００％葡萄ジュース）

 

３抹茶のシフォンケーキ

 

４来年使える

海老のアヒージョお年玉クーポン

５来年使えるフォワグラ料理のクーポン

 

が付いたお正月おもてなしセット！

 

 

３〜４人前でお値段は、

通常価格30320円ですが、

いつも御贔屓くださる

メール会員様限定の

割引価格を用意しました。

 

１１月３０日までにご

予約いただいたライン

メールライン会員様限定

で通常価格￥30320円

のおせちを

税別￥２００００

でご用意しました。

 

限定３０個ですので、

注文数に達し次第終了致します。

売切れる前に、

お早めのご予約をお勧め致します。

 

大変申し訳ございませんが

既に１０個のご予約を

頂いておりますので、

残りは２０個です。
 

毎年完売してお断りすることが

心苦しいですが

年末の繁忙期には

この数量が限界です。



 

２０２０年を笑顔で

スタートきって頂けるよう、

加藤が完全手作りで、

一つ一つ思いを込めて作ります！



 

ご注意下さい！
メール会員様限定ですので

くれぐれも、でご注文の際は

『メール見ました！おせちお願いね！』
とおっしゃってくださいね。

会員様の４つのプレゼントが

付きませんので。

 

そして、ワイン、葡萄ジュースは

赤、白いずれかをご指定下さいね。
 

追伸①一つ一つ手作りですので

３０セットしかご用意できません。
 

既に１０セットのご予約を

頂いております。
 

残り２０セットからの

ご案内になります。

すぐに完売になる可能性が

ございますので、お早目にお電話下さいね。

 

追伸②新年に美味しい

お料理を食べて頂きたい！

そのために直前まで料理を

精査することもあります。

 

内容が変わる可能性がございます。
それも、１つの楽しみと

とらえて頂けると幸いです。

 

 

12月31日

１１時３０〜14時

シエスタにてお渡しになります。


 

それではご予約を開始します！
お電話のみのご注文になります。
『メール、ライン友達です！』

の合言葉をお忘れなく(^^)/

 

 

 

ＴＥＬ０５７４−２７−５４４５

 

 

電話が繋がらない場合は

時間をおいておかけ直し

くださいね(^-^)
 

ＰＳお買い上げの際は

冷蔵庫で保存して頂き

１月２日までを目安に

お召し上がりください(^-^)

シエスタの加藤です。

先日嬉しい出来事がありました。

 

お店をしていると

色々事件が起こります（笑）

 

チョット悲しい事件や

後悔する事件

悔しい事件

おっちょこちょい事件
 

ハプニングもあります

 

 

 

加藤がスタッフを

笑わそうと言い放った一言が

『シーン』・・・・
と思い切りスベルことも

週に１度や２度ではありません（笑）

 

 

 

色々な事件がある中で

先日嬉しい事件がありました。


シエスタが新聞に

掲載して頂きましたよ。

 

 

２０年以上前私は

スペイン料理店で働いていました。

 

スペイン料理店でしたの

でやっぱりお客様のお目当ては、

パエリア！

 

『パエリア炊きあがりましたよ〜』
テーブルに運ばれると

お客様の目がキラキラ

 

 

皆でパエリア鍋を囲んで、

ワイワイ楽しそうでした。


 

『なんだか、お鍋を囲む

日本の食卓みたいだな〜』

 

いつも楽しそうな

お客様を見ていると、

そう感じていました。

 

『僕も地元でお店を出したいな〜』

そんな夢を毎晩描いていました。



あれから１０数年月日が流れ

夢がかなってシエスタを開店！

 

 

『さあパエリアだ！』

と意気込んだものの

 

 

『パエリアって何？』

ってお客様

 

ご注文して頂く事は

ありませんでした。

 

当時から美味しい

お店は沢山ありましたので
 

一人ぽつんと、

取り残された気持ちでした

 

まるで、友達と仲良くなれない

転校生のような気持ちでした。

 

それでもパエリアの材料は

いつも用意していましたが・・・
 

でもご注文がない・・・・

そんな日々が続きました

 

１７年コツコツとメニュー

に載せ続け少しづつ

パエリアが美濃加茂でも

知られるようになりました。


 

１０月の１７日の

岐阜新聞さんにシエスタ

のパエリアの取材を

して頂きました(^-^)


 

当日は、普通のパエリアじゃ

面白くないので、

鍋から溢れるくらい、

思い切り魚介を載せて

取材に挑みました。


『海の幸の大漁パエリア』
名前をつけました

 

アサリにムール貝

オマール海老鯛のお頭・・・・

 

沢山のお客様が新聞を

見てご来店下さりました。

 

『スペイン旅行をおもいだしたよ〜』

 

 

『パエリア食べたいけど

近くにお店がなくってね〜』

 

店のお米が見事に

なくなりました




ＷＥＢ版はこちら



 

お鍋をご家族やお友達と

囲むように
 

パエリアも皆でワイワイ

食べると楽しさ倍増しますよ(^-^)


 

ＰＳ
今年は９月から忘年会の

ご予約が入り始めました

 

 

既に１２月の土曜日は

ほぼご予約で埋まっています。
 

毎年、会員様からのご予約を、

お断りすることが多く

店主としては申し訳なく思います。
 

１２月の忘年会は

どのお店も混雑します。

 

１１月の早めの忘年会ですと、

ゆったりした空間で楽しんで

頂けますね。
 

『今年はちょっと早めの忘年会』
もいいかもしれませんね(^-^)

 

いつもありがとうございます(^-^)
店主の加藤です。

 

一部の方に大好評！？

占いの館　シエスタです

 

今日は、美川憲一さんで

おなじみのさそり座の

運勢を占います！

 

年がばれますね（笑）

 

では、始まり始まり～

 

シエスタの占いの本

誕生日大全によりますと

 

魅力にあふれる

さそり座の人は

１２星座の中でも

一番の情熱化！

 

何をするにも一生懸命！

全力投球です。
 

人生を深く追求し

心の奥底の感情を

大切にします。
 

評論家気取りの

空虚な言葉は不要
 

求めているのは真実です。

 

友人や恋人家族が

自分でも気づかない事を

さそり座の人は捉えています。

 

人の本質を感じています。

 

しかし、自分について

語ることはめったにありません。

 

人の本質を見抜きながらも

自分の事は語らない
秘密主義なのです。

 

例え全てを失っても

自分には嘘をつくことが

出来ないのも、

さそり座の特徴です・・・
 

まだまだ色々書いてありました。

 

情熱的でもクールな秘密主義
魅力的な星座ですね。

 

次回はいて座です。
いて座は自由な精神の

持ち主で、気さくで独立心旺盛・・・・
 

次回１１月後半に

お便りしますね(^-^)
 

シエスタ加藤でした。

 

ＰＳ
洋ナシ１００％

なめらかシャーベット

ランチもデイナーも

会員さまはダブル盛り

１０月３１日までです！http://www.siesta-2001.jp/article/16024536.html

（今年は洋ナシ入荷少ないです。

入荷がない場合は、

別のフルーツになります）

 

蓋を開けると

松茸のいい香り(^-^)
 

松茸の土鍋リゾット

はこちらです。https://tabelog.com/gifu/A2102/A210201/21009957/

 

１０月２７日（土）デイナーは、

ご結婚記念日の貸し切りになります。

いつもありがとうございます。
店主の加藤です。


山形からゼネラルレクラークという洋ナシが入荷しました。

 

毎年、この洋ナシが入荷すると、

誘惑に負けそうになります。


 

『例の洋ナシまだですか？』

この時期に市場の担当の方に、

何度も電話します。

 

待ち遠しいしくて

仕方がないんです。

 

先日やっと届きました(^-^)


 

箱を開けると
『甘～く良い香り(^-^)』


 

皮を剥くと
『乳白色の柔らかい果肉！』

 

剥いている最中に
果汁がポタポタ滴り落ちます。


『がぶり！』
とかじりついたら
どんなに美味しいでしょう！


いけません、いけません
(-.-)

これはお客様の為の洋ナシです。

と我に返ります（笑）


 

そんな洋ナシを
そのままお出ししたいと

思いながらも
加藤はコックです。

 

『どうぞ、洋ナシです！』
というわけにはいきません。
ですので・・・・・

 

溢れる果汁
なめらかな舌触り
甘～い香りを



そのままに
シャーベットにしました。





会員様にはダブル盛りで
お付けします。

 

いつも加藤のお便り

読んでもらって嬉しいので
(^-^)

 

メール見たよ！
と是非お伝えくださいね(^-^)


 

シャーベットはランチ、

コース料理のデザート

についてきます。

 

ＴＥＬ０５７４－２７－５４４５
まで、ご予約下さいね。


ＰＳ

洋ナシは１５種類ほど

品種があります。
 

洋ナシはラフランス

だけじゃないんですね

 

色々試しましたが
『これが１番かと、思います』


シエスタはご縁を頂いた

お客様に、食を通じて

新しい発見や、

美味しさをご提案出来たら

嬉しく思います。

 

そんな気持ちで

今日もお便りしました(^-^)

 

『人生一度きり！

色々食べなきゃもったいない！』

 

食いしん坊のシエスタ

加藤でした（笑）

 

またお便りしますね(^-^)

 

 

シエスタの加藤です。

今日は、料理教室の

ご案内ですよ(^-^)
 

今回の料理は・・・・

『お弁当にあと１品足りないわ～』


 

何かと忙しい朝も・・・・
これがあると

『チンするだけで楽ちん！』

 

お夕飯、メインは決まってるけど・・・・・
『もう一品ほしいわ～！』

 

モチロンお子様の

お夜食にも大活躍(^-^)

 

きっとこのお料理は

お母さんの強い味方に

なってくれると思いますよ。



今回の料理教室

ジャガイモと玉ねぎ
卵があればできちゃう料
理です。


 

せっかく料理教室来ても
材料がそろわない！
材料を揃えたけれど

 

『このスパイスかれこれ

３年使ってないわね～』
 

他の料理に使えない・・・

これだと、食材がもったいない！


ですので久々の
シエスタの料理教室は

 

ジャガイモと玉ねぎ
卵があればできちゃう料
理です！

 

しかも、スペイン料理！

お洒落～(^-^)

 

一度作っておけば
お弁当や、晩御飯
お酒のおつまみ
にも大活躍
 

必要なだけ包丁で切って
レンジでチン！



今回の料理教室のは
スペインオムレツです！


 

スペインオムレツは
家庭料理です。
 

スペインのお母さんの味です。

加藤はお母さんでは

ありませんが（笑）

 

コックになって２０年以上
作り続けた料理です。



美濃加茂で私より上手に

スペインオムレツを焼ける人

はいないでしょう！


いたら、ご紹介ください！

 

弟子入りします（笑）


作りたての

スペインオムレツはこんな感じです。

 

まん丸で・・・・・
 

分厚くて・・・・・
 

見た目はパンケーキみたい(^-^)

 

しかも、フライパンと

お鍋があればできちゃいます！


焼きあがったオムレツを

食べたい分だけカットして
焼きたてを一口ほうばると、

 

ホクホクのジャガイモがタップリ！
玉葱の優しい甘さ！




 

『スペインオムレツは

イメージできたけど、

どんな感じの教室なの？』

 

料理教室の詳細をご説明しますね！



１レシピを最初にお渡しします。
 

２加藤が作るのを見て頂きます。
調理してみたい方は

『やってみたい！！』
と叫んでください（笑）
 

３お渡ししたレシピに、

ご自由にメモを取って下さいね。
 

スマホで撮影もご自由にどうぞ！
 

４出来上がった料理を皆で

楽しく食べます！

 

５しかも、パスタ付き！です！
３種のパスタランチからか

お好きなの選んで下さいね！
 

加藤が作ります(^-^)

 

■場所　シエスタ
 

■日時　１０月19日（金）
 

■時間　１１時スタート

１３時頃終了予定
 

■定員４名
 

■料金
一般　　￥３０００
 

メルマガ　ライン会員様　

￥２５００


シエスタのランチが

￥１５００ですので、

￥２５００でレシピも身について、

ランチ楽しめる！

とってもお得なご案内でした。


 

『一人じゃ心配(-.-)』
 

お友達誘ってきてください
お友達も当日、会員登録で

 

￥３０００→￥２５００

になりますよ！

 

ＰＳ
『僕なら、１００個食べれるよ！』

ご家族でご来店下さった
小学生のお客様。

 

『作り方教えてもらえませんか？』
 

とお母様


営業中でしたので
 

メモ書き程度のレシピを
 

お渡したものの、
 

『上手に作れたかな～』

今でも、気になります。


レシピは、ネットや本で溢
れています。

 

レシピどうり作ったのに～
なんか美味しくない(-.-)

 

それは、レシピには

載せる事の出来ない、

秘密があります。
 

レシピは文字です。
文字にはに出来ない
何かが料理にはあるんです。
 

なら、体験しかない！
是非スペインオムレツを

マスターして下さいね。

 

ご予約はお電話で

０５７４２７５４４５

 

『いつ電話しますか？』
『今でしょ！』
 

古いか～（笑）


『メールみたよ(^-^)

料理教室参加したいです！』
お伝えくださいね！

いつもありがとうございます。
シエスタの加藤です。

 

９月の初めに占の

お便りしをしました。
 

 

『シエスタはレストランでしょ！
占いって？どういうこと？』
？？？？？
 

 

久しぶりにシエスタの

お便りを読んだ方は・・・・

 

『おとめ座は分析好き？』http://www.siesta-2001.jp/article/16001356.html

 

 

 

こちらかで確認してくださいね。

 

 

今日はてんびん座

（９月２３日～１０月２２日）

のあなたの運勢を占いますよ！

 

てんびん座のあなたは・・・


 

不協和音が生じない様

に最高の笑顔をみせ、

平和を保つ為に、

あらゆる手段を講じます。

 

愛情深く、優雅で、

洗練され、

知的で親しみやすく、

社交的です。

 

いつも相手の立場になって

物事を考える事が出来ます。

 

仲介役、交渉役には

うってつけの人物です。
 

 

でも気を付けたいのは、

相手の事を、考えるあまり、

時に自分を見失いがちに

なることがあります。
 

 

てんびん座のあなたにとって、

平衡（つり合い）

は非常に大切なキーワードです。


 

周囲の平衡に気を取られ

優柔不断になることもあります。

 

自分が正し事をはっきりと

主張する事も、

時には大切です・・・・・


 

いかがでしたか？
当たってましたか？

 

こんな感じで、

シエスタの占いの本
『誕生日大全』

に書いてありました。
 

くれぐれも、

シエスタは占い師で

はありませんので

 

『占なって下さい！』

と言われても

 

『料理は売りますが』

占いは、『うらない』　

ですから
 

『うりません・・・・』



ここ今日の山場です


 

笑ってください（笑）



 

 

少し不安でした。

少しでも、

楽しいお便りに

したいと思い始めた

占いメールですが

 

『レストランが占いメール

なんて送って大丈夫かな～』

 

実は心配していました(-.-)

 

でも、昨日
『占いの本見たいです！』

ご予約を頂き

 

『読んでくれている方が

いるんだ～』とホットしました。

(^-^)

 

ですので来月も、

頑張ってお便りします。


 

来月はさそり座です。
『魅力にあふれる、

さそり座は、１２星座の中で

１番の情熱家・・・・』

 

１０月後半にお届け予定です。

 

知っている人も多いかも。

今女子の間で、

話題のしいたけ占いはこちら！

 

https://voguegirl.jp/horoscope/shiitake/

 

ずばり！加藤は的中でした(^-^)



ＰＳ『蓋を開けた瞬間
松茸の香りがフワァ～』
トロ～リチーズと松茸の
土鍋リゾット大好評です。

１日１０食限定でランチもディナーも
秋の味覚を是非イタリアンで(^-^)

http://www.siesta-2001.jp/article/16005681.html

店主の加藤です。
 

 

先日少し遅い夏休みを頂き、

 

家族で高山に行ってきました。
 

我が家はチワワ13歳

も同居しています。

 

ペット同伴可のお宿を探し

リフレッシュしてきました。


13年も過ごしていると

家族同然ですね。

 

どんなに仕事で遅くなっても

しっぽフリフリしながら

迎えに来てくれます。

 

かわいくて仕方がありません(^-^)

でも今日は愛犬自慢ではなく

秋の味覚のお便りです(^-^)


 

松茸で思い浮かべる料理は何ですか？



 

松茸料理といえば・・・・



 

土瓶蒸し

 

天ぷら

 

松茸ご飯

 

お吸い物

 

 

 

想像しただけで・・・・・




松茸の香りで頭の中が

 

一杯になりました（笑）


 

 

松茸といえば和食

のお料理が多いですね。

 

『松茸は和食しか合わないの？』


 

そんなことないです！


 

松茸はイタリアンにも合います！

 

イタリアンでしか味わえない

松茸料理があります！

 

 

それはリゾットです！



 

シエスタのリゾットは

土鍋で炊き上げます。


 

 

なぜでしょう？

それは・・・

 

土鍋には蓋があるからです。

 

 

松茸の香りを土鍋に

閉じ込めることができます。

 

するとどうでしょう？

 

 

テーブルにお運びして
蓋を開けた瞬間、
 

 

『フワァ～』

 

と立ち上る湯気と共に

松茸のいい香り(^-^)

 

 

とろ～りチーズのリゾット

の中には、たっぷりの松茸！

 

一口食べると

 

濃厚なチーズと松茸の香りが

 

お口一杯広がります。


 

松茸はやっぱ和食だよ！

 

そんなあなたも

 

『松茸はリゾットでも

美味しいんだ(^-^)』

 

ってなりますよ。

 

加藤が初めて食べた時は

 

『どうかこのままリゾットが

なくなりませんように！』

 

祈りながら、食べましたが

現実は残酷です。
 

あっという間になくなりました（笑）


 

毎年デイナーのコース料理の一品
 

又は単品販売のみですが

 

夜は中々出かけられない

主婦の皆さんもいらっしゃると

思いますので

 

今年はランチでも

ご用意させて頂きますね！

 

『土鍋の松茸リゾット

食べにいかない！』


是非お友達やご家族を

誘ってみて下さい！


 

松茸の土鍋リゾットが食べられる

ランチは

 

オードブルサラダ
スープ
パスタ（３種よりチョイス）
デザート
お飲み物
 

がついてお一人￥２３８０です。
 

パスタもランチメニュー

からお選び下さいね！


 

単品で注文すると

￥１８５０ですので、

ランチが絶対お得ですよ！


 

ディナーでお得に

松茸リゾット食べたい方は、

少しづつ色々なお料理が楽しめる
女子会コースがお勧めです。（４名様～）
 

前菜３品（アヒージョ等）
 

パスタ
 

ピザ
 

サラダ
 

メイン
 

本来パエリアですが

『メルマガ見たよ！』で

リゾットに変更できます。
 

デザート
 

お飲み物

 

お一人￥３５００


 

松茸で思い切り秋を感じてくださいね！

 

ランチでのご提供は初めてです。

 

どれくらいのご注文があるのか

予想が付きません。

 

とりあえず、土日の分は２０食

松茸を仕入れました。


 

せっかくご来店頂いたのに、

注文が殺到して、なくなっては

申し訳ありません。

 

是非ご予約をして下さいね。

 

ＴＥＬ0574−27−5445

 

ＰＳ
今年の夏はホントに暑かったですね。
 

毎年加藤は秋口に体調を崩します。

 

知り合いが

鍼灸院を始めるので

近々体をいたわりに行ってきます。
 

 

皆様もお体ご自愛くださいませ。


 

『今月の定休日』
 

１０日（月）　

１１日（火）

１８日（火）　

１９日（水）

２５日（火）
 

１７日の敬老の日は営業します。
 

１９日が代休になります。

いつもありがとうございます。


 

シエスタの加藤です。

誕生日大全という占いの本が

シエスタにあります。

とても当たるとお客様から評判です。



 

私、加藤も適正職業は『コック』と書いてありましたよ(^-^)


 

いつも、お料理の話題が多いので

今回はチョット趣向を変えて

占いをしてみますね。


 

と、言っても本を要約

するだけですが(^-^)



 

今日はおとめ座

（8月23日～9月22日生まれ）

の皆様を占ってみましょう！



 

おとめ座のあなたは・・・・




分析好きで仕事に対する

しっかりとした倫理観を

持っています。




生活に規律と理想を求め

分析と改善を繰り返します。



 

その反面完璧主義ゆえに

周囲の人を批判する結果

となり反感を買うことも。



 

一方で人から自分の欠点を

指摘されることは嫌いです。



 

なぜなら、自分の欠点もよく

自覚しており


 

『あなたに、

言われなくても分かってるよ！』


 

そんな、気持ちになるのでしょう。


 

また、進んで人の役に

立とうとする人が多いのも

自分の価値を確かめようと

しているからなのです。



 

おとめ座のあなたは、

知的ではっきりとした

考えを持ち物事の価値を見抜く

目を持っています。

 

時に、優秀なまとめ役となり

細部にまで細やかな気配り

をすることが出来ます。



 

財布のひもが固い時も

ありますが、人が助けを

必要としているときは

時間もお金も惜しみなく使います。

但し、助ける相手にも

努力を求めます。






どうですか？

 

当たってましたか？



まだ色々書いてありましたが

まとめると・・・・

 

分析好きで　頼りがいがあり

誠実で　秩序を重んじるのが

おとめ座の方の特徴のようですね。



 

占いの館シエスタでした（笑）


 

参考　誕生日大全


 

次回はてんびん座です。


 

愛情深く、優雅で洗練されている

てんびん座は・・・・


 

続きは9月の後半にお届けします。

お楽しみに(^-^)

いつもありがとうございます(^-^)
シエスタの加藤です。


 

 

先日、スタッフの有本さんが『プリン作ったから、食べてみて下さ～い』(^-^)

 

 

と、手作りプリンをプレゼント

してくれました。


 

 

加藤もプリンは大好きなですが、こう見えてもコック歴２０年以上のプロです。

 

 

『ありがとう、頂きます(^-^)』


 

 

とお礼をしつつも、心の中で

『ほんとに美味しいの～』




 

意地悪な加藤がささやきました（笑）


 

 

早速スプーンですくって一口食べると・・・・


 

 

『濃厚！なめらか～』




『これおいしい！』

 

 

あっという間に完食してしまいました。


 

 

もう一つ食べようとすると・・・・・・


 

 

『あんまり食べるとお腹出ますよ！』

って有本さん(笑)



 

シンプルだけどとっても

美味しいプリンです。




お子様に作ってあげたら・・・・・・・


 

『お母さんすご～い、プリン屋さんできるよ(^-^)』


 

 

彼氏にプレゼントしたら

 

『僕に一生プリンを食べさせてください！』


 

って、なるかどうかは分かりませんが

 

 

美味しい料理は皆を幸せな気持ちにさせてくれますね(^-^)


 

是非シエスタに！


 

と言いたいところですが・・・


 

有本さんのプリンは、メニューにありませんので。。。。。



 

有本さんから作り方を教えてもらいました。

 

レシピをおすそ分けしますね！

 

【材料】

卵黄　　　　　３個

牛乳　　　　　２３０ｇ

生クリーム　　１５０ｇ　　

(乳脂肪４５％がお勧め)

グラニュー糖　５０ｇ

バニラオイル　少々

(バニラエッセンスでも可)

 

 

【作り方】

１・ボウルに卵黄と半量の

グラニュー糖を入れ白っぽく

なるまでよく混ぜる

 

 

２・鍋に牛乳と生クリーム

残りのグラニュー糖を

いれて火にかけ混ぜながら

沸騰直前まで温める

 

 

３・１に少しずつ加えながら

かき混ぜる

 

 

４・バニラオイルを入れ漉す

 

 

５・プリンカップに注ぎ耐熱の深皿

にカップをのせる

 

 

６・耐熱用の深皿に熱湯１㎝ほど

注ぎ、深皿をホイルで覆い１４０度

で２５分～３０分焼く

 

 

キャラメルソースがあると

もっと美味しくできます(^-^)

 

でも、キャラメルソースなしでも

充分美味しいですよ。

 

 

お家で出来る！

なめらかプリンでした。

 

 

 

 

 

 

スーパーで買える食材しか使っていませんので、是非、お家で作ってみて下さい。


 

レシピどうり作ったけど上手く出来なかった(-.-)


 

 

そんな時は有本さんに直接聞いてみて下さいね。


 

 

『有本さんですか？プリンの作り方おしえて～』

 

 

土曜日と日曜日にシエスタで元気に頑張ってくれていますので(^-^)

店主の加藤です。


少し寝不足です(-.-)


開店して１７年、悩み多き１７歳、

 

シエスタは記念の

 

お料理の事で頭が一杯です。

 

昨夜は寝つきが悪く、

 

眠りについたのは

 

深夜２時頃でしょうか・・・・




そしてこんな夢を見ました



～～～～～～～～～～
シエスタからの１７年の

記念のお知らせで、

 

 

ご来店下さったお客様。


 

パエリアを囲んでの一家団欒。



 

『パエリアって美味しいね！』


 

って、はしゃぐお子様


 

『でもハンバーグの方が好き～

ハンバーグが食べたいよ～！』

『ごめんね～ハンバーグ

はないんだよ～』


～～～～～～～～～～

そこで『はっ』

 

として目が覚めました。


 

『アイタタタっ～』


 

首を寝違えてしまいました。

 

実話です（笑）


 

『やっぱりハンバーグには

勝てないな～』


 

と、寝ぼけ眼でボーっとしていると・・・・・



 

！！！！


 

閃きました！

 

『ハンバーグにすればいい！』



 

ハンバーグなら
みんな大好き！


 

お子様も

 

お母さんも

 

お父さんも

 

『硬いお肉はチョット～』
そんなおじいちゃんも
 

おばあちゃんも食べられる


 

ハンバーグなら、

 

皆が集まるお盆休みにも、

 

ご家族でご来店頂ける(^-^)




決定しました！


今年の１７周年の

 

記念メニューはハンバーグを

 

メインディシュにします！




皆が大好きなハンバーグ　　　　　　
　　　　　　＆
シエスタの原点の

パエリアが付いたコースです。



 

内容は

シエスタの６種前菜盛り合わせ

 

冷た～い
野菜の冷製スープ

 

プリプリ海老のアヒージョ

 

黒豚の
煮込みハンバーグ


 

魚介のパエリア


 

デザート盛り合わせ


 

お飲み物




お値段は通常パエリアのコースは

 

￥４６００ですが

 

 

シエスタの１７年の記念のコース、

 

出来るだけ沢山の会員様に

 

感謝の気持ちをお伝えしたいです

(^-^)





ですので、

 

お値引きさせて頂きます！



メルマガ会員様が８００人

突破した記念も込めて
 

 

￥８００引きの


 

お一人様￥３８００です。



 

でもです・・・



 

ハンバーグ普通じゃないですか・・・・(-.-)



 

どこでもあります


 

お子様は喜ぶでしょうが


 

大人には物足りません


大人には、大人のハンバーグ

 

が必要です(^-^)

 

ということで


 

シエスタ１７歳の誕生日

 

 

大盤振る舞いします！



 

ハンバーグの上に
 

 

フォワグラ載せます！



 

黒豚のハンバーグの上に

 

強火で表面をコンガリ焼き上げ、

 

 

お口の中でとろけ～る、

 

 

フォワグラをのせちゃいます！


 

『僕も私も大人だよ！』


 

そんな子供さんにもお付けます！


 

今年の夏休みの思い出に
 

 

お子さんも、おじいちゃんも、

 

 

おばあちゃんもママもパパも、

 

 

皆で来てくださいね！



シエスタ１７歳、

 

感謝のフォワグラプレゼントですが

 

気前が良すぎて、赤字になっては

 

１８年目に突入出来ませんので(>_<)


フォワグラのサービスは

 

限定３０食にさせて下さい。



『シエスタ１７周年記念
パエリアとハンバーグコース』


 

８月８日から８月２３日までの

 

限定メニュです。





それではご予約開始します！



『メルマガ見たよ！』


『パエリア＆ハンバーグコース

お願い！』


 

フォワグラもご希望の

 

人数分だけサービスします！


 

フォアグラがなくなってしまう前に

ＴＥＬ0574275445


 

までお電話下さい(^-^)


シエスタのお客様は

お優しい方が多いので、

 

お気遣いから営業時間外の

 

２時以降に電話が殺到します。

 

お電話がつながりにくい時は、

おかけ直しくださいね(^-^)

 

追伸

コースが召し上がれない

 

小さなお子様は、

 

ハンバーグだけでも大丈夫です(^-^)

いつもありがとうございます。

店主の加藤です(^-^)

シエスタは、今年の８月で

開店１７年を迎えます。


 

 

加藤が２６歳の夏に

産声をあげて早いもので
１７年を迎えます。


 

産声？

なんて言うと子供の誕生

みたいに聞こえますが

お店というのは、店主にとって

我が子同然なんです。



 

開店１年目、誕生の喜びに心躍る日々♪





 

お客様がぱったりご来店下さらなくなり、ストレスから食事が喉を通らず、体重が１カ月で１０キロ減量
(-.-)

病院で点滴をしながら

厨房に立っていのがが

開店してから３年目



 

１０年が過ぎると
当時は子供だったお客が『結婚しました！』、

嬉しい報告を聞けたり(^-^)



 

今年に入っては冷蔵庫と食洗機、製氷機が同時に壊れる(>_<)



 

本当に喜びも苦労もありつつの１７年でしたが

 

沢山の方に支えられ
８月２３日で開店１７年、
１７歳を迎えようとしています。




そんなお世話になったお客様に、

１７年の特別のメニューを

召し上がって頂くべく考え中ですが

悩んでいます・・・・・



シエスタ１７歳、悩み多き年ごろなんです(-.-)



 

悩みを聞いて下さい。



 

シエスタといえば、パスタランチをイメージされるお客様も多いと思います。



 

実は、シエスタは元々スペイン料理店として産声を上げました。



 

私加藤の料理人としてのスタートはスペイン料理店でした。


 

学生時代、初めてパエリアを食べた時の感動は今でも忘れません。


 

パエリアは
パエジャーラという専用の鍋で

魚介やトマトをふんだんに使い

炊き上げたスペインの代表的な料理です。


 

鮮やかな黄色に輝くお米に魚介がタップリ！


 

初めて食べたのは、アルバイト先でのスペイン料理店でした。




 

『黄色のは米はカレー粉ですか？』

と、シェフに尋ねると


 

『これはサフランの黄色だよ』


 

サフランって？？？？
困惑している加藤に


 

『サフランは花のめしべを乾燥させた

スパイスで、たった１ｇのサフランを

収穫するのに、３００本の花が

必要なんだよ！

とても高価なスパイスで、

金と同じくらいの価値がある

高級品なんだよ！』



 

『カレー粉ですか・・・・？』
と聞いたことが、少し恥ずかしかったのを思い出します。





 

『さあ！食べてみて！』
シェフに言われるがまま
一口食べると・・・・・・


 

今まで味わったことのない、

異国スペインの地の味に、

なぜか心がワクワクしました。


 

あれから１０年・・・・・


 

スペイン料理のパエリア
を地元に帰って広げよう！


 

意気揚々とお店を開店したものの・・・・・



 

全くお客様に振り向いてはもらえませんでした。


 

なぜでしょう？


 

お米から炊き上げる為
提供まで時間がかかる


 

サフランが超高値な為
値段が高い



 

『値段が高くて時間もかかる・・・・

誰が食べるねん！

お寿司や焼肉やラーメンの方がいいに決まってる！』


 

ふてくされていた時期もありました。


 

それでも、ありがたいことにデイナーには少しずつご注文頂くようになり


 

『今まで食べたパエリアで１番でした！』


そんなお声を頂けるようになりました。


 

 

ということで！

今年のシエスタの１７年のメニューは

パエリアで！




と言い切りたいですが
シエスタ１７歳



 

悩んでます・・・・・・




 

８月は夏休み真っ只中！



お盆やすみや里帰りで
親戚一同集まる時期です



『パエリア食べに行こうか？』ってご家族を誘っても・・・・・・・



 

『パエリアってなんじゃ？』
っておじさんやおばあさん






『焼肉～！』

『お寿司～！』

って子供たち♪



きっと、なります(-.-)


 

目に浮かぶようです・・・・


 

今夜も眠れそうにありません。


 

悩み多き１７歳のシエスタでした(-.-)



 

次回に続く(^-^)

西日本豪雨の被災者の皆様への、募金のお願いが７月３０日で終了しました。
 

１１７００円、全額を被災者の方に募金させて頂きます。

 

 

 

店主の本音

 

今回お店を通じて募金を募ることは初めてでした。

 

家族の病気でお店を営業できない

日々が続いた事がきっかけでした。

 

私自身、当たり前の毎日

の暮らしがいかに幸せな事か

ということを実感した直後の

災害でした。

 

 

そんな経緯があり

募金を呼びかけました。

 

 

しかし、不安もありました。

 

１０００人近いメール会員様と

ご縁を頂いているものの

どれだけの方に読んで頂いているのか？

 

全く分かりませんでした。

 

どれくらいの数のクッキー

を用意したらいいのか予測が

立ちませんでした。

 

 

 

 

不安の入り混じる中とりあえず、

３０袋分用意しました。

 

 

 

すると最初にクッキー募金を

して下さったご常連様は、

３０袋分ご協力下さいました。

 

 

『シェフの募金活動を皆に広げますね』

ご友人に配って下さることで

募金の輪を広げてくださいました。

 

 

 

 

そして、また３０袋分作り

店頭に並べると・・・・

 

 

ご来店して下さったお客様が

次から次へと『メール見たよ！』

 

クッキー募金にご協力くださいました。

 

 

 

開店以来ご縁のある

お客様に至っては

クッキーの数が足りず

 

 

『すみません、

これだけしか残っていないんです』

 

 

少しのクッキーをお渡しすると

 

 

クッキー代金の３倍もの

募金を頂きました。

 

 

 

クッキー募金の輪は、お客様だけに

とどまらず、お取引業者様

シエスタのスタッフにまで広がり

 

 

クッキー５８５個　１１７袋分

合計で￥１１７００円の募金を

頂きました。

 

 

 

皆様のご協力に感謝します。

 

 

そして開店以来１７年間で

沢山の素敵なお客様とご縁を

頂けたことをにも感謝します。

 

 

１日でも早く被災者の皆様が

普通の暮らしを取り戻せますように

願うばかりです。

 

シエスタ
加藤英己

店主の加藤です。
今日はお願いがあります。


連日、西日本豪雨での報道をニュースで見るたびに被害の大きさに、胸が締め付けられます。


ほんの少しでも、何かできる事が有ればと思い、コンビニや買い出しに行ったとき募金をしていますが個人としての力は、やはり微々たるものです。


シエスタは１０００人近くのメルマガ会員様とご縁を頂いています。


そのご縁を生かして、被災者の方々のお力になれないものかと考えました。



そこで、今回お店で販売しているココナッツクッキーの売り上げを、被災者の方へ、募金しようと思い立ちました。




シエスタのココナッツクッキーは開店以来作り続けているクッキーです。

 

メレンゲにココナッツを混ぜて、じっくりオーブンで焼き上げた、手作りのサクサクのココナッツクッキーです。

一口食べると、サックリ軽くてココナッツの香りが口いっぱいに広がる、そんなお菓子です。



開店当初は、シエスタを御贔屓にしてくださる、ご常連様にプレゼントとしてお渡ししているクッキーでした。



『いつもありがとうございます♪』

感謝の気持ちを形にした、プレゼント用のクッキーでした。


決して、販売を目的にしたクッキーではありませんでした。


でも現在は『お誕生日に頂いたクッキーありませんか？』


そんなお声が、どんどん増えて、レジ横で一袋￥１００で販売させて頂いています。



一度に３０個も買っていかれるお客さ様もいらっしゃる、人気のクッキーになりました。


ご希望にお応えして販売もしていますが、今でもプレゼントとしてお渡ししています。



このクッキーはご常連さまや記念日を過ごされたお客様へのお店からの感謝や思いやりの気持ちから始まったクッキーです。



今回、豪雨で被災された方へ、少しでもお役に立てる様に、このクッキーの売り上げを、全額募金します。


思いやりを少しづつ皆様から頂きたいのです。



もし、ご来店下さる機会がありましたら、レジ横にココナッツクッキーがあります。


お一つ５個入りで￥１００です。


７月３０日までのクッキーの売上の全額を加藤が責任をもって、募金させて頂きます。


ご来店の際には、是非お買い求め下さいませ。


思いやりのココナッツクッキーで、復興支援お願いします。

店主の加藤です(^-^)

 

暑いですね！

 

この暑さを乗り切ろうと

先日、『いきなりステーキ』に両親を連れて行ってきました！

 

とってもお値打ちにステーキが食べられるのでお勧めです！

http://ikinaristeak.com/shopinfo/gifu-akanabe/

先日のいきなりステーキでの家族の一コマ(^-^)

 

『お父さん、ステーキとハンバーグどちらがいい？』

 

 

耳の遠い、御年７６歳の父は

 

『とんかつ！』

 

・・・・・・・・

 

 

父の為にハンバーグを頼みました（笑）

 

 

 

シエスタにはステーキはありませんが、スタミナ食材といえばニンニクということで、

シエスタの厨房でも大活躍のガーリックオイルのレシピのご紹介です。

 

 

作り置きしておくとホントに便利！
 

 

このオイルで煮込むだけで、いきなりアヒージョが出来ます！
 

ペペロンチーノを作る時これがあると
オイルに絡めるだけで、いきなりペペロンチーノが出来ます！
 

 

 

ご家庭の定番料理なら、最後にまわしかけるだけで、いきなりガーリックチャーハンが出来ます
 

 

 

作り方は超簡単

 

■材料

ニンニク３玉

 

オリーブ油１Ｌ
 

■作り方

ニンニクを１粒づつにばらします。
まな板の上でニンニクをつぶします。皮ごとで大丈夫です。

 

ビール瓶の底、包丁の腹、なんでも大丈夫です。
 

まな板の匂いが気になる場合は、ラップを敷いてからどうぞ。

 

 

 

フライパンかお鍋にニンニクを入れて、オリーブ油の中で弱火で煮込みます。

こんがりきつね色になれば出来上がり。

 

ポイントは余熱で仕上げる！

このぐらいの色になったら火を止めてね！

 

このオイルがあると

『もう１品おつまみ欲しいな～』

そんな時、パパっと簡単！いきなりアヒージョが出来ちゃいます！

海老や帆立、チキン、キノコ、ブロッコリー

冷蔵庫にある食材で色々試してみて下さいね！

 

皮が気になる場合は冷めた後、ザルで漉すか皮をむいてから煮込むかして下さいね！


暑い夏！、ニンニクパワーで乗り切りましょう！

生ハム大好きだけど、レストランで注文すると

こんな感じで・・・

小さなお皿にお上品に並んだ生ハム・・・・

皆で食べたらあっという間になくなって・・・

しかも遠慮しながら・・・・・ちびちびと・・・

ホントは

『思い切り生ハム食べた〜い』

そんなあなたに、

直径３０㎝の大皿に

たっぷりの生ハムキングサイズ

スペイン産の１１カ月熟成で

噛むほどにお口の中に旨みが

広がります。

二人で食べたら飽きてしまうかも（笑）

４人で食べたらちょうどいいサイズです！

ワインもすすむ！

スペイン産生ハムキングサイズ￥２０００

『大漁！大漁！』大漁旗を掲げて港に帰ってくる漁師さんが、パエリアを作ったらきっとこんな豪快なお料理になるでしょう！

オマール海老に鯛のお頭、ハマグリにアサリ、ムール貝、鍋に収まりきらないくらいの魚介で炊き上げたパエリアです。

魚介を取り分ければ、魚介の旨みたっぷりの、黄金色のサフランライスが登場します！

一口パエリアを口に含めば、魚介の旨みがお口いっぱいに広がります。

今夜はご家族で、又はご友人と、豪快なパエリアを堪能して下さいね♪

桃の美味しい季節です。

桃のムース　コンポート　ジュレを一皿で楽しんで頂けるスイーツです。

滑らかなムースに、ジューシーなコンポート

ジュレと一緒に召し上がって頂くと、より一層

桃の風味を楽しんで頂く事が出来ます。