〒505-0021 岐阜県美濃加茂市森山町4-3-13

営業時間
ランチ11:30~15:00
ディナー17:30~22:00
定休日
火曜日 第2、第3月曜日

美濃加茂市・下米田町でアスパラガスを栽培されている神戸さんの畑にお邪魔しました。こだわりは有機肥料のみで栽培されていること、雑草は手作業で抜き取り除草剤は一切使っていないことです。 初めて神戸さんのアスパラを食べたとき、味の濃さに驚きました。取れたてを味わえる地元のならではの味わいです。 シエスタでもポータージュやパスタ、アイスクリームにと大活躍です。

アスパラの秘密大公開!

この写真なんだかわかりますか?じつはこれ、アスパラの木!です。僕も初めて見たときはびっくりしました。で、『肝心のアスパラはどこにできるの?』といいますと ・・・・

木の根元から生えてくるんです!まるで竹の子みたいでしょ。私たちはアスパラの芽を食べているということです。収穫まで2~3年はかかるそうです。驚くのはアスパラの生命力。神戸さんが朝早く収穫して、朝食を済ませビニールハウスに戻ると、数センチの伸びているそうです。疲労回復に良いといわれる所以がわかりました。

『横にしないで〜』アスパラからのお願い。

アスパラガスは収穫後、横にして保存すると起き上がろうとして余分な力を使うため鮮度が失われます。皆さんもご購入の際には立てて保存してくださいね。美味しさが違うそうです。神戸さんのアスパラは可児市のとれった広場、JAの直売所、シエスタでも購入できますよ。大量にご購入したい方はシエスタまでお問い合わせ下さい。℡0574−27−5445

 安納芋というサツマイモの苗です。

annouimo.jpg

とっても甘くでクリームみたいに滑らかなお芋だそうです

収穫は秋。ポタージュやアイスクリームにしたら美味しそう!今から楽しみです

 沖縄原産のローゼル

haibisukasu.jpg

酸っぱい、赤い実ができるそうです。デザートに使えそう!

ebisu nouenn1.jpg

同じく下米田のえびす農園の河村さん。おしゃべりが楽しい方です。ナス・トマト・キュウリ・カボチャ・お米に麦、レモンにブルーベリーなど10種類を超える作物を栽培されているなんて驚きです! 黄色いトマトや、藍色のジャガイモなど珍しい野菜もたくさん作ってみえます。

まだ収穫には早いのかな? 

ebisu nouenn3.jpg

いいえ、これで完熟状態です。 
リコピンが赤いトマトより豊富なんですって! 
 

こちらはミニトマト。写真では分かり難いですが、黒みがかった赤色をしてます。 

ebisu nouenn2.jpg
他にも、『アイコ』という長細いミニトマトもあります。
糖度が8度と甘みのあるトマトです。

お問合せ・ご相談

お電話でのお問合せ・ご相談はこちら
0574-27-5445

受付時間:11:00~22:00
定休日:火曜日 第2、第3月曜日
ランチ 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)

ディナー17:30~22:00(ラストオーダー20:30)

▼▼ 営業時間外定休日のお問合せ・ご予約▼▼

▼▼お店の詳しい場所▼▼

当店では、本格的なイタリアンとスペイン料理をランチ・ディナー・コース料理にてご提供しております。特別な記念日はもちろん、お誕生日や貸切パーティーにもご利用いただけます。ご家族やカップルに人気のお洒落なお店で貴方をお待ちしております。

加藤英己2.jpg

店主の加藤です。アットホームなレストランです。お気軽にご来店下さいね。 ■1975年生まれ   ■加茂郡川辺町在住 ■長野大学卒業■B型

お問合せはこちら

お問合せはこちらまで
TEL : 0574-27-5445
お気軽にご連絡ください。
詳細はこちらへ

  • トップページ

  • こんなときに・・・

    • お誕生日・記念日

    • パーティー

  • お勧めメニュー

    • 自家製生ハム

    • 魚介のパエリア

  • メニュー一覧

    • ランチ

    • ディナー

    • コース料理

  • お客さまの声

  • 店舗案内

  • お問合せ

ご連絡先はこちら

洋風田舎料理Siesta 岐阜県美濃加茂市森山町4-3-13 TEL : 0574-27-5445 FAX : 0574-27-5445