シエスタのバスクチーズケーキを通販でご購入頂いたお客様が、なんと有名なスイーツライター様でした！Tokyo Cafeというスイーツのメディアを運営なさっています！スイーツ界ではとっても有名なお方！嬉しくて嬉しくて(^_^)　益々美味しいバスチーを作ろうと、私のハートはメラメラ燃えております笑

今回の記事はこちらです♪

https://tokyo-cafeblog.com/siesta-basquecheesecake/

とっても読みやすくかわいい記事ですので是非のぞいてみて下さいね！

シエスタのバスチー通販ショップはこちら♪

https://siesta2001.base.shop/

モチモチで熱々のパスタをご自宅で

召し上がって下さい。

 

今回通販は初めての挑戦ですので、

もしかしたら配送が遅れたりすることが

有るかもしれません。

 

ですので通常送料が9６0円

かかるのですが、無料とさせて頂きます。

 

更に、10%割引きさせて頂きます。

 

もう一つおまけで、シエスタでお食事時に

使える、一番人気のプリプリ海老のアヒージョ

クーポンも一緒にプレゼントさせて頂きます！

それではお値段です。

 

完熟トマトソースとモチモチ生パスタのセット

(冷凍でのお届けです)

 

■5食入り4000ですが
送料960が無料
更に10%引きの税込み3600で

販売させて頂きます！

 

 

 

 

1食あたり720になります。

 

 

 

 

 

 

更に海老のアヒージョの

 

 

 

 

 

 

クーポンもお付けします！

 

加藤一人で作りますので
限定数は10セットとさせて頂きます。




『ご自宅で熱々もっちり生パスタ

お得に食べたい！』

 

 

 

 

『シエスタの初挑戦を応してもいいわ〜』

 

 

 

 

 

 

 

と思われたら、シエスタのオープンしたての

 

 

 

 

ネットショップ下記のURLを

クリックして下さいね(^_^)


https://siesta2001.base.shop/items/40664008

クレジット決済対応していますよ。



尚、配送日時のご指定はショップより

ご指定して頂けますが、

 

 

 

すみません！

 

 

 

 

 

 

不慣れなため１日、２日遅れるかもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

不慣れな加藤を許して下さる、

 

 

 

お優しい方のご注文お待ちしています(^^;)

 

レストランの熱々生パスタを、

ご自宅で３分足らずで召し上がれます。

 

ご家族との楽しいお食事をシエスタが

お手伝いします(^_^)

シエスタ加藤



追伸

大きなおナスがたっぷりで、

パスタはモチモチ、濃厚トマトソース

のセットです。

 

今回は５食入りを限定１０セット

ご用意しました。


 

私の力不足で大変申し訳ないのですが、

１０セットに達しましたら今回の販売は

終了いたします。


 

ご自宅でレストランの味を

楽しみたい場合は、ご注文下さいませ。

ソースを３分間湯煎して頂き 

パスタを２分間茹でるだけです。

 

こちらからご注文下さいね(^_^)

https://siesta2001.base.shop/items/40664008

シエスタの加藤です。

今少し興奮しています！


 

今から20年前、シエスタを開店した

ときのように、期待と不安が入り交じり、

心臓がドキドキしています。



 

理由はシエスタのネットショップが

本日開店したからです(^_^)

 

もう既に知ってるからネットショップで

購入したい方はこちらです(^_^)

https://siesta2001.base.shop/items/40664008

 

お値段だけ確認して購入したい方はこちら(^_^)

http://www.siesta-2001.jp/article/16361431.html

 

 

 

初めて読まれる方に念のため、

前回までのお便りをお伝えしておきますね。


 

■前回までのお話

先日お願いしました、自宅で湯煎するだけの

パスタソースのアンケートご協力

ありがとうございました！

 

結果は・・・・・





興味あり！と答え頂いた方が、

9７名になりました！

沢山の方が、コロナ渦で外食を

控えているけれど、ホントは熱々出来たての

パスタが食べたい！

 

と思ってみえることが分かりました。

 

 

 

お声にお答えして、販売をさせて

 

 

 

 

頂きたいと思います！

 

ご自宅用と言っても、一切妥協はありません。

 

 

 

シエスタのこだわりをそのまま詰め込んだ、

 

 

 

 

ソースとパスタのセットです。

 

■パスタソースのこだわり

トマトソースは5キロの玉葱を

みじん切りにして大きな寸胴鍋で炒めます。

 

 

 

お鍋に一杯の玉葱は１時間炒めることで、

 

 

 

 

水分が蒸発して５分の１程度まで目減りします。

 

しかし、玉葱の旨みと甘みは、

炒めるほどに増しててゆきます。

玉葱が少ないと、旨みが出る前に

焦げてしまうので、大きなお鍋がある

レストランだから出来る仕込みです。

炒め終わった玉葱に、真っ赤に熟した

イタリア産の旨みと酸味がたっぷりの

完熟トマトを加え、

コトコト煮込むこと２０分・・・



 

玉葱の甘みやコクとトマトの酸味と旨みが

凝縮したトマトソースが完成です！

次はソースの中に入れる具材のおナスです。

以前レトルトのパスタソースを買った際に、

具が小さくて、少ないのにがっかりした

経験があります(-_-;)

 

ですので、ソース１人前におナスを１本分

入れちゃいます！

 

大きくカットしたナスにサラダ油を

なじませて、２５０℃のオーブンで

６分間ローストしていきます。


 

ローストすることで、余分な油は流れ出るため、

揚げナスよりもヘルシーになります。

 

そして今回もパスタをおつけします！


お付けするのは淡路島直送の生パスタです。

 

 

 

ツルツルした口当たりと、

噛めばモチモチした食感で、

心地よい弾力が魅力です。



 

■淡路麺業の生パスタこだわり

まずは素材のこだわりです。

 

 

厳選された赤穂の塩や、硬質小麦といわれる

デュラム小麦の中心部分を、細かく砕いた粉を

ねり合わせます。


 

その後生地を熟成させる事で、

生パスタのモチモチしたコシに欠かせない

グルテンが作り上げられます。



 

結果ツルツル〜とした口当たりと、

モチモチッとした独特の食感を生み出すのです。

 

材料や製法だけではく、気温と湿度も

生パスタの風味や食感に左右すると

言われています。



 

淡路麺業は瀬戸内海に囲まれた淡路島に、

製麺所をかまえています。

瀬戸内海は「日本の地中海」

と呼ばれるほどで、気候・風土が地中海と

似ています。



 

淡路麺業の生パスタは本場イタリアの

地中海の気候に近い、淡路島で丹念に

練り上げられるのです。



 

つまり日本でも本場さながらの生パスタを、

味わえるということですね！

是非自家製のトマトソースに、

淡路島直送のの生パスタを、

 

絡めて召し上がって頂きたく思います。



 

コクのあるトマトソースが

モチモチパスタに良〜く絡み、

大きなおナスは、トロッと溶けるような食感。


 

レストランの味をご自宅でお楽しみ頂けますよ(^_^)

 

 

 

もしあなたが、コロナ渦で外食を控えて

いらっしゃるのならば、ぴったりの

パスタセットですよ(^_^)




 

ご家族で週末のお昼ご飯に召し上がれば、

きっと会話も弾み楽しいひとときを、

過ごして頂けると思いますよ。




 

また受験生をお持ちのお母様でしたら、

お子様のお夜食にも手間いらずでぴったりです。

 

お鍋があれば５分で出来てしまうので、

冷凍庫に常備しておいて下さいね。

 

添加物や化学調味料は、一切使用して

いませんので、育ち盛りのお子様に

栄養満点のお夜食になりますよ(^_^)


 

お子様もグンとやる気が沸いてくるのでは

ないかと思います♪

 

冷凍になっていますので、賞味期限は

1ヶ月有ります。

 

食べたいときにお人数分、ソースを湯煎で

5分温め、パスタを２分茹でれば完成です。

 

調理道具も、お鍋が2つあればOKです。

 

 

 

 

 

パスタも付いていますので、

わざわざパスタを買いに行く

必要ももありません。

 

ソースと生パスタが付いてきます(^_^)

■お渡し方法

そして今回は、おうちで注文して頂き、

ご自宅でソースを受け取って頂けます。

 

 

 

加藤さんデリバリー始めたんですか？

 

 

ちょっと違います(^^;)

 

 

 

シエスタは通販を始めます！

 

 

コロナ渦で来店されるお客様が少ない昨今、

コツコツと通販の準備を進めてきました。

 

もちろん通販と言っても、ジャパネットたかた、

みたいにに全国に発送するわけではありません。

 

というより、まだ誰も知りません・・・・

 

 

 

 

 

シエスタの初めての挑戦を知っているのは、

あたたをはじめとする会員様だけです。

 

これから徐々に、県外の皆様にも

知って頂けるように努力していきますが、

あなたにシエスタの通販の最初のお客様に

なって頂きたいのです。


 

パスタソースは何度も試行錯誤して、

ご家庭でもシエスタと同じ味を

再現出来るようになりました。


 

しかし通販は今回が初めての経験です。

梱包用の箱なども充実していません。

 

 

 

配送の手配も初めてで、手探り状態ですので、

商品もご注文から1週間程度、頂く事も

あるかもしれません。

 

 

ですので、今回は通常送料が9６0円

かかるのですが、無料とさせて頂きます。

 

 

更に10%割引きさせて頂きます。

 

 

もう一つおまけで、シエスタでお食事時に

使える、一番人気のプリプリ海老のアヒージョ

クーポンも一緒にプレゼントさせて頂きます！

それではお値段です。

 

今回はシエスタネットショップ開店祝いの

特別価格をご用意させて頂きました。

 

完熟トマトソースとモチモチ生パスタのセット

(冷凍でのお届けになります)

■5食入り4000
送料950が無料
更に10%引きの

3600税込み

 

1食あたり720



 

加藤一人で作りますので
限定数は10セットとさせて頂きます。




『ご自宅で熱々もっちり生パスタ

お得に食べたい！』

 

 

 

『シエスタの初挑戦を応してもいいわ〜』

 

 

 

と思われたら、シエスタのオープンしたての

ネットショップ下記のURLを

クリックして下さいね(^_^)


 

クレジット決済対応していますよ。
https://siesta2001.base.shop/items/40664008

尚、配送日時のご指定はショップより

ご指定して頂けますが、

 

すみません！

 

 

不慣れなため１日、２日遅れるかもしれません。

不慣れな加藤を許して下さる、

お優しい方のご注文お待ちしています(^^;)

 

 

 

 

レストランの熱々生パスタを、

ご自宅で３分足らずで召し上がれます。


 

ご家族との楽しいお食事をシエスタが

お手伝いします(^_^)

シエスタ加藤



追伸

大きなおナスがたっぷりで、

パスタはモチモチ、濃厚トマトソース

のセットです。

 

今回は限定10セットご用意しました。


1セット5食入り

冷凍でのお渡しになります。

 

私の力不足で大変申し訳ないのですが、

10セットに達しましたら今回の販売は

終了いたします。


 

ご自宅でレストランの味を

楽しみたい場合は、ご注文下さいませ。

 

ソースと生パスタのセットです(^_^)

いつもありがとうございます！
シエスタの加藤です。


先日お願いしました、自宅で湯煎するだけの

パスタソースのアンケートご協力

ありがとうございました！

 

結果は・・・・・

 

 

 

 

 

興味あり！と答え頂いた方が、

9７名になりました！

 

沢山の方が、コロナ渦で外食を

控えているけれど、ホントは熱々出来たての

パスタが食べたい！

 

と思ってみえることが分かりました。

 

 

 

 

 

お声にお答えして、販売をさせて

頂きたいと思います！

 

ご自宅用と言っても、一切妥協はありません。

 

 

 

 

 

シエスタのこだわりをそのまま詰め込んだ、

 

 

ソースとパスタのセットです。


 

■パスタソースのこだわり

 

 

トマトソースは5キロの玉葱を

みじん切りにして大きな寸胴鍋で炒めます。

 

お鍋に一杯の玉葱は１時間炒めることで、

水分が蒸発して５分の１程度まで目減りします。

 

しかし、玉葱の旨みと甘みは、

炒めるほどに増しててゆきます。

玉葱が少ないと、旨みが出る前に

焦げてしまうので、大きなお鍋がある

レストランだから出来る仕込みです。

炒め終わった玉葱に、真っ赤に熟した

イタリア産の旨みと酸味がたっぷりの

完熟トマトを加え、コトコト煮込むこと２０分・・・



 

玉葱の甘みやコクとトマトの酸味と旨みが

凝縮したトマトソースが完成します！

次はソースの中に入れる具材のおナスです。

 

 

以前レトルトのパスタソースを買った際に、

具が小さくて、少ないのにがっかりした

経験があります(-_-;)



 

ですので、ソース１人前におナスを１本分

入れちゃいます！

 

大きくカットしたナスにサラダ油を

なじませて、２５０℃のオーブンで

６分間ローストしていきます。


 

ローストすることで、余分な油は

流れ出るため、揚げナスよりも

ヘルシーになります。




 

そして今回もパスタをおつけします！

 

 

 

お付けするのは淡路島直送の生パスタです。

 

 

ツルツルした口当たりと、

噛めばモチモチした食感で、

心地よい弾力が魅力です。



 

■淡路麺業の生パスタこだわり

まずは素材のこだわりです。

 

厳選された赤穂の塩や、硬質小麦

といわれるデュラム小麦の中心部分を、

細かく砕いた粉をねり合わせます。


 

その後生地を熟成させる事で、

生パスタのモチモチしたコシに欠かせない

グルテンが作り上げられます。



 

結果ツルツル〜とした口当たりと、

モチモチッとした独特の食感を生み出すのです。

 

材料や製法だけではく、気温と湿度も

生パスタの風味や食感に左右すると

言われています。



 

淡路麺業は瀬戸内海に囲まれた淡路島に、

製麺所をかまえています。

瀬戸内海は「日本の地中海」と呼ばれるほどで

気候・風土が地中海と似ています。



 

淡路麺業の生パスタは本場イタリアの

地中海の気候に近い、淡路島で丹念に

練り上げられるのです。



 

つまり日本でも本場さながらの生パスタを、

味わえるということですね！

是非自家製のトマトソースに、

淡路島直送のの生パスタを、

 

絡めて召し上がって頂きたく思います。



 

コクのあるトマトソースがモチモチパスタに

良〜く絡み、大きなおナスは、トロッと溶ける

ような食感。


 

レストランの味をご自宅で

お楽しみ頂けますよ(^_^)

 

もしあなたさが、コロナ渦で外食を

控えていらっしゃるのならば、

ぴったりのパスタセットですよ(^_^)




ご家族で週末のお昼ご飯に召し上がれば、

きっと会話も弾み楽しいひとときを、

過ごして頂けると思いますよ。

また受験生をお持ちのお母様でしたら、

お子様のお夜食にも手間いらずでぴったりです。

 

 

 

 

 

お鍋があれば3分で出来てしまうので、

冷凍庫に常備しておいて下さいね。

 

添加物や化学調味料は、一切使用して

いませんので、育ち盛りのお子様に

栄養満点のお夜食になりますよ(^_^)


 

お子様もグンとやる気が沸いてくるのでは

ないかと思います♪

 

冷凍になっていますので、賞味期限は

1ヶ月有ります。

 

食べたいときにお人数分、ソースを湯煎で

3分温め、パスタを２分茹でれば完成です。

 

調理道具も、お鍋が2つあればOKです。

 

 

 

パスタも付いていますので、

わざわざパスタを買いに行く

必要ももありません。




■お渡し方法

そして今回は、おうちで注文して頂き、

ご自宅でソースを受け取って頂けます。

 

 

 

 

加藤さんデリバリー始めたんですか？

 

 

 

ちょっと違います(^^;)

 

 

 

シエスタは通販を始めます！

 

 

 

 

コロナ渦で来店されるお客様が少ない昨今、

保健所に相談に行ったり、通販の先生の元で

勉強したり、コツコツと準備を進めてきました。



 

もちろん通販と言っても、ジャパネットたかた、

みたいにに全国に発送するわけではありません。

 

というより、まだ誰も知りません・・・・

 

 

 

 

 

シエスタの初めての挑戦を知っているのは、

あなたをはじめとする会員様だけです。

 

これから徐々に、県外の皆様にも

知って頂けるように努力していきますが、

あなたにシエスタの通販の最初の

お客様になって頂きたいのです。


 

パスタソースは何度も試行錯誤して、

ご家庭でもシエスタと同じ味を再現

出来るようになりました。


 

しかし通販は今回が初めての経験です。

 

 

 

 

梱包用の箱なども充実していません。

 

 

配送の手配も初めてで、手探り状態ですので、

商品の到着が遅れたりすることが、

あるかもしれません。



 

ですので、今回は通常送料が9６0円

かかるのですが、無料とさせて頂きます。

 

 

更に10%割引きさせて頂きます。

 

 

もう一つおまけで、シエスタでお食事時に使える、

一番人気のプリプリ海老のアヒージョクーポンも

一緒にプレゼントさせて頂きます！

 

 

シエスタの初挑戦を応してもいいわ〜

と思われたらご購入お願いします(^_^)



 

それでは、今からネットショップの最終確認と、

ソースの仕込みに気合いをいれて取りかかります！

 

シエスタのネットショップ開店は、

4日後の3月1０日の15時です。

 

3月1０日の15時頃又お便りしますので、

携帯のアラームをセットして

お待ちくださいね(^_^)


 

シエスタ
加藤英己

シエスタの加藤です。

「子供の頃に好きだった

懐かしのチョコクッキーを探しています！」

 

 

 

 

「名前がわかりません！教えてください！」

 

 

 

 

とお便りしたところ、

お客様より数十通のメッセージを頂きました。
 

親切なお客様ばかりで嬉しくなりました。

 

 

 

お便りを下さった皆様、

 

 

ありがとうございました！

 

皆様のお便りで思い出しました。

 

 

 

加藤かどうしてももう一度食

 

 

べたいと恋い焦がれたクッキー

 

君の名は・・・・

 

 

 

「ジャフィー」

 

 

 

 

 

 

 

そうです！思い出しました

 

 

 

 

 

 

ロッテから販売されていたみたいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

しかしです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

衝撃の事実！

 

 

 

 

 

 

すでに販売中止との事実が、

 

 

 

お便りから判明しました。

 

そこでネット検索したところ

やはりもう売っていないようです。

 

画像を検索するとより一層

懐かしさとあのチョコとオレンジの

合わさった美味しさが蘇ってきます。

 

頭の中はチョコとオレンジで一杯です。

 

 

 

古くからのお客様で食通のＴ様からの

 

 

 

お便りには

 

加藤さん作って下さい！

 

 

 

とメッセージも頂きました。

 

 

 

 

 

ジャフィーは再現出来ないかもですが、

 

 

 

 

もうすぐバレンタインも近いので、

チョコとオレンジを使ってスイーツを

作ろうと思います。


 

時短営業でお客様も少ないので、

時間はたっぷりあります。

 

今年が最初で最後の企画になるかも

しれませんが、これから試作に

かかろうと思います。

 

完成したらお知らせしますね(^_^)

お待たせしました！

 

オレンジのジャムが

できあがりましたのでオレンジ香る

ガトーショコラのご案内します！

 

初めて読まれる方は今回の企画の

経緯をどうぞ。

 

もう知ってるから今すぐ注文したい方は

こちらをタップして下さい。

 

懐かしの昭和の銘菓に憧れて

 

今は全く見かけなくなってしまいましたが

子供の頃大好きだったお菓子があります。

 

チョコでコーティングされたクッキーの中に

オレンジのジャムが入ったお菓子です。

 

 

なんせもう30年くらい前の記憶なので

名前が全然出てこなくてお客様に聞いてみました。

 

「子供の頃に好きだった

懐かしのチョコクッキーを探しています！」

 

「名前がわかりません！教えてください！」

 

とお便りしたところ、

お客様より数十通のメッセージを頂きました。
 

親切なお客様ばかりで嬉しくなりました。

 

 

 

お便りを下さった皆様、

ありがとうございました！

 

皆様のお便りで思い出しました。

 

これです！

 

名前はロッテのジャッフィー。

 

昭和生まれのあなたならきっと1度は

食べたことがあると思います。

 

一口ほうばると、チョコの風味とオレンジの

爽やかな香りがお口いっぱいにひろがって

子供心にチョコとオレンジは最強だ！

と食材の相性に目覚めた加藤の少年時代

の思い出です。

 

しかしです、ジャフィーは販売中止との事実

が判明しました。

食べられないと思うと、余計に欲しくなります。

 

頭の中は濃厚なチョコと爽やかな

オレンジの風味で一杯です。

「加藤さん、他に考えること

一杯有るんじゃないですか？」




って思いましたか？


確かにお店を構えている店主にとって

頭の中がチョコとオレンジで浸食

されていては、家族もスタッフも

心配になってしまうかもしれません。

しかしです、色々制限されているこのご時世、

美味しいものを食べた〜い！

欲求は以前にもまして強いのです。

 

 

 

一度食べたくなったらなかなか止められません。

 

 

 

しかしジャフィーは販売中止。


ジャフィーはもう食べられませんが、

チョコとオレンジのスイーツは作る事が出来ます。

 

 

そこで今回のバレンタインはチョコと

 

オレンジの組み合わせのケーキを

作る事にしました。

 

 

そのケーキは・・・・

■オレンジ香る濃厚ガートショコラ

 

皆に愛されているガトーショコラと

オレンジジャムのコラボは、懐かしいのお菓子

ジャッフィーのような、素朴だけど飛び切り

美味しい組み合わせです。

 

シンプルなケーキだけに味を左右する

材料にはこだわりました。

 

ガトーショコラに使用するチョコレートは

クーベルチュール。

 

 

お菓子作りの好きな方は1度は耳にした事が

あると思います。

 

クーベルチュールは普通の

チョコレートよりも脂肪分が高く

口溶けがなめらかなチョコレートです。

 

国際食品規格委員会によれば、成分において

カカオ35％以上でなければ、クーベルチュール

と称することができないとあります。
 

今回はカカオ65%の高級クーベルチュールを

使用しますので、濃厚なカカオの風味

となめらかな口溶けなリッチなガートショコラが

できあがります。

 

そうしてこのガートショコラに合わせるのが

オレンジのコンフィチュールです。

 

コンフィチュールとはつまり

オレンジのジャムです。

 

 

ジャムと言えば様々なフルーツで作りますが

オレンジのジャムは大変手間と時間がかかります。

 

他のフルーツジャムとの違いは

オレンジは皮ごとジャムにすることです。

 

味がなじむようにオレンジの表面に無数の

穴を開け雑味を取り風味だけを残すため

大量のお湯であく抜きをします。

 

その後冷水で36時間オレンジの皮が

ふやけるまでつけておきます。

 

この二つの手間がジャムしたときの食感に

大きく作用します。

 

オレンジの下処理が出来たところで、

ようやくお砂糖と煮込んでいきます。

 

グツグツお鍋で煮込んでいると

湯気と一緒にオレンジの爽やかな香りが

立ち上ります。

 

厨房はまるでオレンジのアロマテラピーを

しているかのようで、気分もリラックス

してくるのです。

 

 

そうして完成したオレンジのジャムをたっぷり

ガトーショコラにつけて召し上がって下さい。

 

クーベルチュールチョコレートの

濃厚な香りとオレンジのジャムの爽やかな

風味がお口いっぱいに広がります。

 

又オレンジとチョコレートは

美味しいだけでなく、美容や健康にもうれしい

効果がたくさんあります。

 

オレンジピール(オレンジの皮)には

豊富な栄養がたくさん詰まっており、

中でもフィトケミカルやフラボノイドという

コレステロールを下げるために必要な物質や、

免疫力回復や美肌効果が期待できる

ビタミンＣなどが豊富です。

 

 

更にチョコレートには活性酸素の

働きを抑制するポリフェノールや食物繊維、

鉄分、マグネシウムなどの栄養素が

含まれているため、オレンジジャムと一緒に

食べれば健康や美容にうれしい効果が

たくさん期待できるというわけです。

 

昭和世代のあなたにはお気に入りの

お飲み物をいれて召し上がって頂くと、

きっと懐かしい思いで話に花が咲きますよ(^_^)

 

平成世代のあなたは大好きな人に

プレゼントすると恋が

実るかもしれませんよ(^_^)

 

昨年シエスタのお客様でお食事された後に

告白したら、お付き合いする事が出来ました！

と嬉しいお便りも頂きました。

 

お気に入りのお飲み物をいれてご家族で

恋人同士でバレンタインに是非どうぞ。

■商品詳細

クーベルチュールのガトーショコラ

手作りオレンジジャム添え

1ホール12センチ

3〜4人で切り分けて召し上がると

ちょうど良い分量です。

 

 

■価格

お値段ですが同じガトーショコラを調べたところ

ネットではシエスタと同じくらいの大きさの

ガトーショコラは2000円台後半がほとんど

でした。

 

シエスタのケーキも

仮に2500円として手作りのジャムを

500円としたら1つ3000円です。

 

ご家族４名で召し上がるとしてワンカット

700円以上になります。

 

これでは高すぎます。

７００円あればカフェでケーキセットも

注文出来るお値段です。

 

コロナ渦で節約されている主婦の方も

多いと聞きますので、この価格では節約

どころか浪費になってしまいます。

 

ですので思い切って

ガトーショコラは１６００円にして

オレンジのジャムを５００円にして

合計２１００円

 

と思いましたが

 

 

親切にジャフィーの事を教えて下さった

皆様の感謝の気持ちもありますので

オレンジのジャムはプレゼントにします！

 

ジャムのお値段を引いたケーキのみの

価格でお届けしようと決めました！

 

12センチ1ホールで1６００税別

（税込み１７２０）

 

４名で召し上がればお一人４００です。

 

加藤一人で作ります

限定50個とさせて下さい。

 

ご予約締め切りは2月８日

お渡しは2月１０日〜2月14日

のご希望のお時間をご指定下さい。

 

それではご予約スタートします！

 

ご注文はメールにて

 

■件名にガートショコラ注文

 

■お名前

 

■数量

 

■お電話番号

 

■お受け渡し日時

 

をご入力のうえメールにてお願いします

 メールでのお申し込みはこちらをタップ

 

24時間以内にご注文確定の

返信メールを差し上げます。

 

万が一返信が無い場合はメールが

不達の可能性がございます。

 

0574275445までお電話下さいませ。

 

 

昭和の懐かしい銘菓を思わせる

チョコとオレンジのガトーショコラです。

 

ご家族でお気に入りのお飲み物

を入れて楽しいティータイムをお楽しみ下さい。

 

大好きな人にプレゼントしても

きっと喜んで頂けますよ。

 

シエスタ

加藤英己

 

 

追伸

12センチのガトーショコラに手作りの

オレンジのジャムをお付けします。

お値段はお一つ1６００税別

 

加藤一人で作りますので限定50個

ご予約締め切りは2月８日

お渡しは2月10日〜2月14日

のご希望のお時間をご指定下さい。

 

シエスタの加藤です。

先日お話ししていたチョコとオレンジの

スイーツの試作品が完成しましたよ。




なぜチョコにオレンジ？

今日初めて読まれる方にも分かるように、

ご説明しますね。

 

 

 

昭和の銘菓

今では全く見かけなくなってしまいましたが

子供の頃大好きだったお菓子があります。

たしかロッテのお菓子だったと

思うのですが・・・・

チョコでコーティングされたクッキーの中に

オレンジのジャムが入ったお菓子です。

なんせもう30年くらい前の記憶なので

名前が全然出てこなくてお客様に聞いてみました。

「子供の頃に好きだった

懐かしのチョコクッキーを探しています！」

 

「名前がわかりません！教えてください！」

とお便りしたところ、

お客様より数十通のメッセージを頂きました。
 

親切なお客様ばかりで嬉しくなりました。

 

 

お便りを下さった皆様、

 

 

ありがとうございました！

 

皆様のお便りで思い出しました。

これです！

名前はロッテのジャフィー

昭和生まれのあなたならきっと1度は

食べたことがあると思います。

一口ほうばると、チョコの風味とオレンジの

爽やかな香りがお口いっぱいにひろがって

子供心にチョコとオレンジは最強だ！

と食材の相性に目覚めた加藤の少年時代

の思い出です。

しかしです！

衝撃の事実が判明しました！

ジャフィーはすでに販売中止

ということが判明しました。

食べられないと思うと、

余計に食べたくなります。

頭の中は濃厚なチョコと爽やかなオレンジ

の風味で一杯です。

「加藤さん、他に考えること一杯

有るんじゃないですか？」

って思いましたか？

確かにお店を構えている店主にとって

頭の中がチョコとオレンジで

浸食されていては、家族もスタッフも

心配になってしまうかもしれません。

しかしです、色々制限されている

このご時世、美味しいものを食べた〜い！

欲求は以前にもまして強いのです。

一度食べたくなったらなかなか止められません。

しかしジャフィーは販売中止。

ジャフィーはもう食べられませんが

チョコとオレンジのスイーツは

作る事が出来ます。

バレンタインも近いので

あなたにもお届けしたく思います。

そして試作品が出来ましたので

ご案内しますね。

そのケーキは・・・・

ガトーショコラにオレンジのジャムの

コラボです。

■オレンジ香る濃厚ガートショコラ

皆に愛されているガトーショコラと

オレンジジャムのコラボは、懐かしいのお菓子

ジャッフィーのような、素朴だけど飛び切り

美味しい組み合わせです。

シンプルなケーキだけに味を左右する

材料にはこだわりました。

ガトーショコラに使用するチョコレートは

クーベルチュールを使用します。

お菓子作りの好きな方は1度は耳にした事が

あると思います。

クーベルチュールは普通の

チョコレートよりも

脂肪分が高く口溶けがなめらかな

チョコレートです。

国際食品規格委員会によれば、成分において

カカオ35％以上でなければ

クーベルチュールと称することが

できないとあります。

今回はカカオ65%の高級クーベルチュールを

使用しますので、濃厚なカカオの風味

となめらかな口溶けなリッチなガートショコラが

できあがります。

そうしてこのガートショコラに合わせるのが

オレンジのコンフィチュールです

コンフィチュールとはつまり

オレンジのジャムです

ジャムと言えば様々なフルーツで作りますが

オレンジのジャムは大変手間と時間がかかります。

他のフルーツジャムとの違いは

オレンジは皮ごとジャムにすることです。

味がなじみようにオレンジの表面に無数の

穴を開け雑味を取り風味だけを残すため

大量のお湯であく抜きをします。

その後冷水で36時間オレンジの皮が

ふやけるまでつけておきます。

この二つの手間がジャムにしたときの

オレンジの風味と口当たりの良さに

大きく作用します。

オレンジの下処理が出来たところで、

ようやくお砂糖と煮込んでいきます。

グツグツお鍋で煮込んでいると湯気と一緒に

オレンジの爽やかな香りが立ち上ります。

厨房はまるでオレンジのアロマテラピーを

しているかのようで、気分もリラックス

してくるのです。

そうして完成したオレンジのジャムをたっぷり

ガトーショコラにつけて召し上がって下さい。

クーベルチュールチョコレートの

濃厚な香りとオレンジのジャムの爽やかな

風味がお口いっぱいに広がります。

又オレンジとチョコレートは

美味しいだけでなく、美容や健康にもうれしい

効果がたくさんあります。

オレンジの皮には豊富な栄養がたくさん

詰まっており、中でもフィトケミカルや

フラボノイドというコレステロールを下げる

ために必要な物質や、免疫力回復や美肌効果が

期待できるビタミンＣなどが豊富です。

更にチョコレートには活性酸素の

働きを抑制するポリフェノールや食物繊維、

鉄分、マグネシウムなどの栄養素が

含まれているため、オレンジピールと一緒に

食べれば健康や美容にうれしい効果が

たくさん期待できるというわけです。

昭和世代のあなたはきっと懐かしく

ご家族でお気に入りのお飲み物をいれて

平成世代のあなたは大好きな人に

プレゼントすると恋が

実るかもしれませんよ(^_^)

昨年シエスタのお客様でお食事された後に

告白したら、お付き合いする事が出来ました！

と嬉しいお便りも頂きました(^_^)

お気に入りのお飲み物をいれてご家族で

恋人同士でバレンタインに是非どうぞ。

オレンジのジャムの

仕込みは3日はかかります。

試作用に少しだけ作りましたのが

販売させて頂くには全然足りませんので

早速明日から大きなお鍋で大量に

仕込みたいと思います。

ですので販売までもう少しお時間を頂きます。

オレンジ香るガトーショコラのご案内は、

1月３０日の10時ごろにシエスタからお便り

しますのでスマホを握りしめてお待ち下さいね。

クリスマスのチキンと言えば

ケンタッキーです。

日本中、いえ世界中に

愛されているチキンです。

そんなクリスマス界の

巨人に対抗して

今年はシエスタでもチキンの

お料理をお持ち帰りでご用意

しようと決めました。

ただ不安もありました。

クリスマスシーズンに

ケンタッキーでは無く

シエスタのチキンを選んで頂けるのか・・・

準備だけして

全くお客様が来て下さらなかったら

どうしよう・・・・

挑戦する前から臆病になっていました。

臆病風に吹かれているとき

ケンタッキーの創立者

カーネル・サンダースさんはどんな人物なか

気になり調べてみました。

 

カーネルさんがケンタッキー

を立ち上げたのが65才の時。

このときはほぼ無一文で

なけなしの年金を飛び込み

営業のためのガソリン代にあてて

いたそうです。

しかもその営業は全くうまく

いかず、なんと1009回も

断られたそうです。

営業先を回るたびに

ＮＯ！ＮＯ！ＮＯ！

と言われ続けました。

しかし諦めること無く

営業を続けた結果73歳の時には

600店舗を超える規模まで

拡大したそうです。

決して諦めること無く

自分の意思を貫いたカーネルさんの人生に

思いをはせていると

「挑戦する前から臆病になって

どうするんだい。私など1009回も

断られたんだよ」

カーネルさんの声が聞こえてくるようでした。

カーネルさんは1009回も

NO!ＮＯ！ＮＯ！・・・・・

と言われ続け

1010回目で要約ＹＥＳ！をもらいました。

まだ1回もＮＯ！と言われていない

のに、臆病風に吹かれている自分が

小さく見えました。

今年はカーネルおじさんの

胸を借りてシエスタもクリスマスに

ご家族で楽しめるチキンを

お届けしようと決心しました。

カーネルさんに勇気をもらった

勢いでケンタッキーに対抗する

シエスタのチキンを発表します！
 

シエスタのコース料理のメインデッシュに

時折登場する

パリパリチキンです！

パリパリチキンってなあに？

正式にはチキンコンフィと言います。


チキンの皮がパリパリに

焼き上がるためお客様が

命名して下さいました。

 

お料理豆知識(^_^)
チキンのコンフィは

ビストロの定番料理です。

コンフィは元々冷蔵庫のない時代に

肉を保存する技術として

フランスで発達した調理法です。

低温のオイルの中でじっくり

肉を加熱することで、

肉汁を逃さずしっとりジューシーに

仕上げる事ができます。
 

そうして下準備したチキンの皮を

時間をかけて焼き上げ、

こんがり焼き色をつけます。

 

チキンの焼ける香ばしい香り

皮はパリパリ

身はしっとりした

チキンコンフィができあがります。

 

このパリパリチキンを

ピザとセットにしてお届けします。

今すぐご案内したいところですが、

只今食材の調達をしております。

明後日には販売の準備が整う予定です。

12月13日の10時頃のシエスタからの

ラインをお待ち下さい。

お待たせしました！

お持ち帰り用のパリパリチキンの準備が

出来ましたので、ご案内します！

クリスマスのチキンと言えば
ケンタッキーです。

日本中、いえ世界中に

愛されているチキンです。

そんなクリスマス界の

巨人に対抗して

今年はシエスタでもチキンの

お料理をお持ち帰りでご用意

しようと決めました。

ただ不安もありました。

クリスマスシーズンに

ケンタッキーでは無く

シエスタのチキンを選んで頂けるのか・・・

準備だけして

全くお客様が来て下さらなかったら

どうしよう・・・・

挑戦する前から臆病になっていました。

臆病風に吹かれているとき

ケンタッキーの創立者

カーネル・サンダース

さんはどんな人物なの調べてみました。

カーネルさんがケンタッキー

を立ち上げたのが65才の時。

このときはほぼ無一文で

なけなしの年金を飛び込み

営業のためのガソリン代にあてて

いたそうです。

しかもその営業は全くうまく

いかず、なんと1009回も

断られたそうです。

営業先を回るたびに

ＮＯ！ＮＯ！ＮＯ！

と言われ続けました。

しかし諦めること無く

営業を続けた結果73歳の時には

600店舗を超える規模まで

拡大したそうです。

決して諦めること無く

自分の意思を貫いたカーネルさんの人生に

思いをはせていると

「挑戦する前から臆病になって

どうするんだい。私など1009回も

断られたんだよ」

カーネルさんの声が聞こえてくるようでした。

カーネルさんは1009回も

NO!ＮＯ！ＮＯ！・・・・・

と言われ続け

1010回目で要約ＹＥＳ！をもらいました。

まだ1回もＮＯ！と言われていない

のに、臆病風に吹かれている自分が

小さく見えました。

今年はカーネルおじさんの

胸を借りてシエスタもクリスマスに

ご家族で楽しめるチキンを

お届けしようと決心しました。

カーネルさんに勇気をもらった

勢いでケンタッキーに対抗する

シエスタのチキンを発表します！

ケンタッキーに対抗する

チキンとは・・・・

シエスタのコース料理の

メインデッシュに時折登場する、

パリパリチキンです！

 

パリパリチキンってなあに？

正式にはチキンコンフィと言います。


チキンの皮がパリパリに

焼き上がるためお客様が

命名して下さいました。

 

お料理豆知識(^_^)
チキンのコンフィは

ビストロの定番料理です。

コンフィは元々冷蔵庫のない時代に

肉を保存する技術として

フランスで発達した調理法です。

低温のオイルの中でじっくり

肉を加熱することで、

肉汁を逃さずしっとりジューシーに

仕上げる事ができます。
 

そうして下準備したチキンの皮を

時間をかけて焼き上げ、

こんがり焼き色をつけます。

 

チキンの焼ける香ばしい香り

皮はパリパリ

身はしっとりした

チキンコンフィができあがります。
 

ただ、チキンだけではケンタッキー

にかなわないのではと考えています。

ですので、このパリパリチキンを

もっちり食感のシエスタの

手作りピザとセットにして

お届けしようと思います。

 

写真は3名様用

お値段ですが、チキンコンフィは

シエスタのコース料理のメインでデッシュ

に登場するお料理です。

今年のクリスマスコースですと、お一人様￥4000

のコースのメインデッシュです。

今年のクリスマスはご自宅需要が

多く骨付きチキンも例年より

高騰しているようです。

それなりの金額を想定しながら

準備を進めてきましたが・・・

ご自宅でクリスマスを過ごされるなら

きっとクリスマスケーキや

お飲み物もご購入されるはずです。

ケーキは需要の多いクリスマスには

特に割高になることと思います。

更には今年、コロナで苦境に立たされたとき

応援して頂いた感謝の気持ちも忘れられません。

色々考えた結果

シエスタのクリスマスセットにプラスして

お飲み物やクリスマスケーキを

買われてもお客様に負担にならない位の

金額を想像して決めさせて頂きました。

■お持ち帰りクリスマスセット

2人用

お好きなぴざ1枚とパリパリチキン2本
2980税別

3人用

 

お好きなぴざ1枚とパリパリチキン3本
3600税別

4人用

 

お好きなぴざ1枚とパリパリチキン4本
4300税別

5人前以上のご注文ご希望の方は

 

2人前と3人前のように組み合わせて

ご注文下さい。

■セットのピザ

お好きなピザをこちらから1枚お選び下さい。

■ゴルゴンゾーラ蜂蜜添えのピザ

■生ハムと半熟卵のピザ

■自家製ベーコンカルボナーラのピザ

■四匠豚ソーセージのジェノベーゼのピザ

■海老とアボカドのトマトクリームのピザ

■野菜の菜園風のピザ

通常の店内営業もありますので

沢山はお受けできません。

ですので、

1日限定10セットになります。

ご予約期間は12月13日〜12月25日

ご予約はメールでお受けします。

件名にクリスマスセット注文

と入力頂き、

■お名前

■ご連絡先のお電話番号

■セットのお人数

■ピザの種類

■お受け渡し日時

をお知らせ下さい。

メールでのお申し込みはこちらをタップ

お申込みはこちら

返信メールが届きましたら

ご予約完了です。

24時間以内に返信が無い場合は

0574275445までお電話下さい。

 

追伸

①自宅でお召し上がるさいは

　時間が経つとパリパリ感が

　無くなっている可能性もあります。

 

　その場合は250度のオーブンで

　3〜5分程度焼き直して頂くと

　パリパリ感が復活します。

 

②食べ盛りのお子様がいらっしゃる

　ご家庭ではもしかしたら、ピザ1枚では

　足りないかもしれません。

　追加でサラダやピザをご注文も可能です

　　サラダやピザの追加の

　　ご注文はこちら。

 

③店内営業をしながらのお受け渡しですので、

　御指定のお時間にお渡しできない事も

　ございます。ご了承く下さい。

 

　加藤の初めてのクリスマスの挑戦は

　皆さんにＹＥＳ！と言って頂けるでしょうか？

 

　今からドキドキしています！

 

　もし皆様からの答えがＮＯ！でも、

　カーネルさんの1009回のＮＯ！と言われた

　お話を知ってしまった後では

　さあ又挑戦！と思える加藤でした。

　あなたは今年どんな挑戦をしましたか？

　来年はどんな挑戦をしたいですか？

　コロナ渦の大変な時代ですが、

　挑戦のパワーで、コロナに対抗していきたい

　と思う今日この頃です。

 

　パリパリチキンともっちりピザで

　楽しいクリスマスをお過ごし下さい(^_^)

 

シエスタ

加藤英己

いつもありがとうございます。

シエスタの加藤です！

 

寒くなってきましたね。
熱々のスープが恋しくなる季節です。

 

 

 

ということで今日は、

シエスタご常連様からも

スタッフの皆も大好きな

スペイン風卵入りスープの

レシピをご紹介します。
 

スペインでは、

ソパ・デ・アホと言います。

 

スペインの伝統的なスープです。
ソパ→スープ

アホ→ニンニク

つまりニンニクのスープの事です。

 

加藤がこのスープに出会ったのは、

もうかれこれ２０年前になります。

 

スペインに旅行に行った時の事でした。

 

スペインの首都マドリッドに

ボティンというレストランがあります。

 

世界最古のレストランとも

言われていて、『老人と海』で

ノーベル文学賞を受賞した

文豪のヘミングウェイが

足繁く通ったレストラン

としても知られています。
 

由緒正しきレストラン

 

『ボティン』で初めて

ソパ・デ・アホを頂いた時の

感動は今でも忘れません。
 

スープを一口含むと香ばしい

ニンニクの香りと、

生ハムやパプリカの旨みが

お口に広がります。
 

次にスープのしみ込んだ

バケットを一口食べると、

お口の中でトロケます。
 

卵をスプーンで崩すと

卵の黄身にスープがしみこんで

美味しい！
 

加藤は異国の地スペインでウマ！

と叫んでしまいました(^_^)

 

ご常連様もスタッフも大好きな

 

ソパ・デ・アホのレシピをどうぞ♪

 

『材料１人前』
■ニンニク１粒

■オリーブ油大さじ１

■卵１つ

■パン粉６グラム

■バケット３センチ各に

カットしたものを３切れ
 

■ビーフコンソメ　５グラム

■パプリカパウダー　１グラム

■生ハム１枚

■水２００ｃｃ


『レシピ』
１お鍋にニンニクをスライスして

オリーブで炒める

 

 

 

 

２パプリカパウダー

コンソメ

パン粉バケットを入れる
 

３水を注ぎ煮立たせる

 

４耐熱用のスープ皿に

卵と生ハムを卵を割り入れ、

スープ注ぐ

 

５２５０度のオーブンで６分加熱する


熱々を召し上がれ(^_^)




PSお節料理沢山ご注文下さり

ありがとうございます。

 

 

応援のメッセージも頂き

心にしみました(^_^)

 

１１月３０日が締め切りになります。

 

 

 

オマール海老の付いた

お節セットはこちらです。

 

http://www.siesta-2001.jp/article/16322966.html

開店19年記念

お客様が選ぶもう一度食べたい

復刻コース料理

■彩り野菜のサラダと前菜

■季節のポタージュ

 

ここからリクエストのお料理の登場です！

■海老のグラタン

テーブルに運ばれてくると

海老のこうばしい香り・・・

フォークで持ち上げると

大きな海老が2尾入っています

 

シェフのこだわりはグラタンのソース

 

海老の旨みを引き出すために

お刺身用の新鮮な海老を殻ごと

使用したアメリケーヌソース

 

さらに完熟トマトをたっぷりの

玉葱と煮込んだ

自家製トマトソース

 

2つのソースをを合わせることで

海老の風味とトマトの旨みが

お口にいっぱい広がります

 

飛騨牛のシチューと牛タンのWシチュー

※牛タンは30食限定ですので

お早めにご予約下さい

牛タンが無くなり次第

飛騨牛のシチューのみになります

牛タンと飛騨牛のシチュー

の贅沢な一皿です

 

香味野菜と一緒に

じっくりコトコト3時間煮込んだ

お肉はお箸で切れる柔らかさです

 

ホタテのふわふわリゾット

見た目は真っ白！でびっくり

そのお味は・・・

ホタテのお出汁とチーズリゾット

のコクで旨みがたっぷり

 

お口に入れたら

ふわっと♪新食感

初めての食感にきっと驚きますよ

 

■デザート　お飲み物

デザートも秋らしい一品を

ご用意しています

お楽しみに♪

 

以上が19年コース料理の内容です

 

お値段は通常フルコースですと

最低お一人￥5000からになります

 

でもです

 

19年の開店記念の皆様からの

リクエストのお料理です

 

19年の感謝を込めて

ありがとう

 

サンキュウ(^_^)

ですのでお1人様￥3900税別

2名様からのご予約です

 

開店19年の人気ベスト3が

楽しめるコース料理は

今回が最初で最後です

是非お楽しみ下さいね♪

 

期間は9月22日まで♪

 

まとめますね♪

 

■彩りサラダ

■スープ

■海老のグラタン

■飛騨牛と牛タンのWシチュー

■ホタテのふわふわリゾット

■デザート　ドリンク

 

が付いた19年記念コース

感謝のサンキュウ

でお一人様￥3900税別

 

ご予約の際は

『19年記念コースお願いね』

とお申し付け下さいね♪

 

お電話でご予約　１１時〜２０時３０分

メールでご予約　２４時間受付中

２４時間以内に返信が

ない場合は、メールの不具合により

送信出来ない可能性がございます

お手数おかけしますがお電話にて

再度お願いします

今日はフランスの心優しき

シェフのお話です。

 

それでは始まり始まり〜(^-^)


1860年代のナポレオン帝政時代、

フランスの首都パリには

美食たちが集う「ピーターズ」

という人気レストランがありました。


ある日の夜、閉店間際の「ピーターズ」

に空腹を訴えるアメリカからの

観光客がやってきました。

 

『どこの店も閉店ばかり、

お腹がすいて倒れそうだよ、

何か美味しい料理

食べさせてくれないか？』

 

オーナーシェフのピエール・フレスは

アメリカのシカゴのレストランで

働いていた経験がありましたので、

『それは、それはお気の毒に、

アメリカは私の第二の故郷です,

今すぐお作りしましょう！』

とは言ったものの
今日も店は大賑わいで

冷蔵庫は空っぽ・・・・

 

翌日のメニューに使う予定の

オマールエビ以外、

ほとんど材料はありませんでした。

 

厨房に戻ったピエールに

一番弟子のコックが言いました。

 

『シェフ！食材がありませんが、

そんな安請け合いして大丈夫ですか？』

 

するとピエールは

『ここにオマール海老があるじゃないか！

これで今すぐ料理を作って差し上げよう！』

『しかしそのオマール海老は、

明日のランチのお客様の・・・』

 

弟子の助言を聞く間もなく
ピエールは冷蔵庫から

海老を取り出し調理をし始めました。

厨房からは、新鮮なオマール海老が

ジュジュウ焼ける

香ばしい香りが客席まで漂います。

お腹を空かせた、アメリカからの

観光客はもう待ちきれない様子です。

そして

『どうぞ、お召し上がり下さい！』

とテーブルに運ばれた料理は、

海老のエキスが凝縮された

彩り鮮やかなソースがたっぷり添えられた

オマール海老のお料理でした。


この料理が大変に好評で、

「この料理の名前は？」と聞かれ、
「エビのアメリカ風です！」

と答えたところ、

アメリカ人の観光客たちは大喜び。

 

以来、この料理は

「ピーターズ」の定番メニューとなりました。

料理に使われたソースは

「アメリケーヌ・ソース」

（アメリカ風）と呼ばれて、

フランス料理で広く

用いられるようになったそうです。

  開店19年記念　食べたいお料理

リクエストありがとうございます

もう一度食べたい！ ベスト3を発表します
 

1位　ホタテのふわふわリゾット

2位　海老のグラタン

3位　牛タンのシチュー

今日はリクエスト第1位

ホタテのふわふわリゾットをご紹介

お鍋の蓋を開けると真っ白なメレンゲ

スプーンですくってみるとふわっふわ

一口食べると・・・

• ふんわり食感
• お次にホタテの旨み
• 最後にチーズリゾットの風味

3段階でお口の中を誘惑

新食感なお料理でご常連様に愛して頂きましたがメレンゲの火入れが難しく　数秒単位で堅さが変わる為メニューから無くなったお料理です

でも今回に限り記念コースの一品に復活させようと思います

この料理は10年ぶりの復活です　もう少し精度を上げたいので

19年記念のお料理のご案内はもう少しお待ち下さいね

１９年間いろいろなお料理に

チャレンジさせて頂きました

ほんの一部ですが皆さんにご好評

頂いたお料理のアルバムです

 

牛肉のシチュー/牛タンのシチュー

土鍋のチーズリゾット

スペイン風卵スープ

ゴルゴンゾーラチーズピザ　蜂蜜添え

魚介のパエリア

海の幸の大漁パエリア

大きなお鍋の特大パエリア

大きな海老のトマトクリームパスタ

海老のグラタン

牛のパイ包み焼き

ポルチーニ茸のピザ

牛ヒレ肉とフォワグラ・トリュフの

ロッシーニ風

松茸のリゾット

海老のアヒージョ

自家製ベーコンカルボナーラ

フォワグラのお料理

１年熟成の自家製生ハム

自家製ドイツ風ハム　ビアシンケン

手作りソーセージ

ブイヤベース

ふわふわのメレンゲリゾット

桃のムース

甘鯛のパリパリ焼き

オマール海老のサルサベルデ

天使の海老のコンソメジュレ仕立て

１９年間の感謝を込めて

シエスタ加藤

先日スタッフの

お昼ご飯に冷やし中華をしましたよ

シエスタの冷やし中華は

ポーチドエッグを乗っけます

 

 

 

 

トロ〜リ卵を絡めて

ペロリとみんな完食

 

やっぱり夏は

ひんやりなお料理

食べたくなりますね
 

この流れだと

『冷やし中華始めました！』

と言いたいところですが・・・・・

 

うちはイタリアンですので

『夏限定のトマトの

冷製パスタ始まりました！』
 

完熟トマトをソースにして

生ハムやズッキーニ

プルルントマトの

コンソメジュレをトッピング
 

パスタは極細麺の

カッペリーニ

そうめんのような

細ーいパスタです
 

さっぱりとした

トマトソースで

ツルツルッと召し上がれ(^_^)
 

食欲のない夏にもペロリと完食ですよ

 

 

 

ランチでも

デイナーでも

単品でもどうぞ！
 

完熟したトマトをソースにしてます

トマトの在庫次第で品切れになります

見た目は鯛焼き♪

中身はのび〜るチーズのピザ！(^_^)

 

こんにちは(^_^)加藤です
暑くなってきましたね
でもマスクは欠かせませんね

 

夏にマスクをした経験が

 

ないのでひんやり冷たい

マスクが欲しいです(^_^)


シエスタでは通常営業再開

しましたがコロナ予防のため

 

半分の席数で営業しています
 

週末はお断りすることもあります
持病をお持ちの方や

 

妊婦の方ご高齢の方は

 

まだ外食が不安というお声も聞きます
 

ホントはレストランで

 

出来たての熱々のパスタを

食べたいけど・・・
 

お客様の心の声が

聞こえてきます

 

緊急事態宣言中に
『お弁当だけの営業で

お店続けられるかな(-_-;)』

 

 

 

そんな不安の中

沢山のお客様に

『頑張ってね！』

の言葉と笑顔を

頂き元気を頂きました


ですので今度は恩返したいと

ずっ〜と考えていました



厨房で試行錯誤して

自宅でレストランの熱々

パスタが楽しめる

パスタソースが出来ました(^_^)

 

パスタを茹でて

湯煎したソースを

パスタにかけるだけ
 

完熟トマトソースと

たっぷりナスのパスタソース
パスタもたっぷり１００ｇ付けます
 

お鍋があれば

シエスタの熱々

パスタが自宅で出来ます


 

もちろん妥協は

一切ありません

店の味をそのまま再現しました

 

ソースはたっぷりの

玉葱を寸胴鍋で

１時間炒めて玉葱の旨みと

甘みを引き出します

 

イタリア産の完熟トマトを加え

コトコト煮込んでトマトソースの完成

 

具沢山にしたかったので

おナスを１本入れちゃいました
 

トマトの酸味と

たっぷり玉葱の旨み
 

大きなおナスがたっぷり

『お店の味だ〜』

って思ってもらえる様に

気合い入れて作りました！

 

自宅での調理はパスタを茹でて

湯煎したソースをかけるだけ
 

■セット内容

完熟トマトと

たっぷりナスのトマトソース　
パスタも１００ｇ付き
 

0574275445

 

 

作り方動画https://www.youtube.com/watch?v=tMKzP-sKQTc

新メニュー！パスタ弁当！販売開始します！

お待たせしました！シエスタの具沢山パスタのお弁当が新登場！

レンジで1分チン、ソースをかけて混ぜるだけ♪

レストランの本格パスタが、ご自宅でお楽しみ頂けます！

当店一番人気プリプリの海老のトマトクリームパスタ

単品1390

セット(サラダ　パン付)1790

牡蠣と野菜の具沢山クリームスープパスタ

単品1390

セット(サラダ　パン付)1790

じっくりコトコト煮込んだ自家製トマトソースとモッツァレラチーズのパスタ

単品1090

セット(サラダパン付)1490

じっくりコトコト煮込んだ自家製トマトソースとたっぷりナスのパスタ

単品1090

セット(サラダパン付)1490

厚切り！自家製ベーコンの濃厚カルボナーラ

単品1390

セット(サラダパン付)1790

野菜のペペロンチーノ単品990

セット(サラダパン付)1390

 

もっちり生地と♪とろけるチーズの手作りピザ

■北上四匠豚ソーセージのジェノベーゼ

￥１890 

■生ハムと半熟卵　　　　　　　　　　

￥１890

■自家製ベーコンカルボナーラ　　　　

￥１780

■海老とアボカドトマトクリーム　　　

￥１780

■野菜の菜園風　　　　　　　　　　　

￥１550

■ゴルゴンゾーラチーズ蜂蜜添え　　　

￥1480

 

消費税、箱代込みの価格です。

家族でワイワイパスタもピザも楽しみたい！

ファミリー満腹セット3〜4人用

 

お好きなパスタ2種、ピザも2種類　合計4種類

どれを選んでもお値段同じ♪

とってもお得♪税込み5980

 

 

ファミリーセットのパスタを

こちらから2種類お選び下さい。

■海老のトマトクリームソース

■自家製トマトソースとモッツァレラチーズ

■自家製トマトソースとナス

■厚切りベーコンのカルボナーラ

■牡蠣のチーズクリーム

■野菜のペペロンチーノ

 

ファミリーセットのピザを

こちらから2種類お選び下さい。

■北上四匠豚ソーセージのジェノベーゼ

■生ハムと半熟卵　　　　　　　　　　　

■自家製ベーコンカルボナーラ　　　　

■海老とアボカドトマトクリーム　　　

■野菜の菜園風　　　　　　　　　　　

■ゴルゴンゾーラチーズ蜂蜜添え　

御予約はこちらです

℡0574275445

ハンバーグのお持ち帰りはお電話でご予約下さい

前日予約が確実です♪

飛騨牛のシチューが、全国のオーナシェフが選ぶ絶品グルメグランドキュイジーヌにて、金賞＆グランプリ受賞W受賞しました。

お箸で切れる柔らか飛騨牛と

リッチハンバーグのコラボ♪

A5ランク飛騨牛のシチューとビーフ１００%

ハンバーグ弁当　　　￥2,590税込み

 

 

スペインのブランドポーク

イベリコ豚を強火でグリル

香ばしい香りが食欲をそそります

イベリコ豚と厚切り自家製ベーコンの

グリル弁当￥１９８０税込み

 

＊お時間く場合がございます。前日までの御予約をお勧めします。

 

 

ハンバーグ弁当

じっくりコトコト煮込んだソースと

ビーフ１００%ハンバーグのお弁当です

ご自宅でレストランの味をお楽しみ下さい

 

＊ハンバーグ弁当は、お時間く場合がございます。前日までの御予約をお勧めします。

トマトソースとチーズのハンバーグ弁当　

￥１３８０税込み

 

じっくりコトコト８時間、飛騨牛とお野菜を煮込んだソースが自慢♪

リッチビーフ１００%

ハンバーグ弁当　￥１６９０税込み

 

 

お箸で切れる柔らか飛騨牛と

リッチハンバーグのコラボ♪

飛騨牛のシチューとビーフ１００%

ハンバーグ弁当　　　￥２５９０税込み

 

 

お野菜足りてますか？

彩り野菜のサラダ　ドレッシング付き

１人前￥３８０税込み

約１０種のお野菜をカップに詰めました

野菜不足も解消です♪

※季節によりお野菜は変わります

 

 

食後にきっとデザートも欲しくなりますよ♪

コーヒーや紅茶を飲みながら、口溶けなめらかな

高級チーズケーキもどうぞ♪

 

 

お口でとろける♪

美食の街のバスクチーズケーキ

３～４人家族にちょうど良い♪

12センチのホールケーキです

 

 

バスクチーズケーキは,スペインの小さな田舎町、バスク地方のサンセバスチャンで生まれました。

 

小さなこの街には、世界中から観光客が訪れます。

青く輝く美しいビーチが人気の理由の一つですが、なんと言ってもミシュランの星付きのレストランがゴロゴロ・・・
 

沢山のミシュランの星付きレストランを輩出しています。
 

更にレストランだけでは無く、ものすごい数のバルが、それぞれ自慢の一品を掲げて、街を盛り上げているのです。
 

バスクチーズケーキは、そんな美食の街で生まれたチーズケーキです。
 

クリームチーズそのもの味が、バスクチーズケーキの出来を左右するので、材料選びは最重要ポイントとなります。

 

シエスタでは、北海道の十勝産のクリームチーズを使用します。
 

原料は広大な大自然の中で育てられた、乳牛から絞られたフレッシュな牛乳です。
 

酸味が少なめで、ミルキーな味わいが特徴で、パンにそのまま塗って食べるとミルクの濃厚な風味がストレートに感じられます。

 

そして焼き方にも特徴があります。

 

バスク風チーズケーキは２５０℃の高温で焼くたため（通常は１８０℃）表面はコンガリしています。

 

焼き上がりは『とろ～り』レア状態ですが、オーブンから出した後の、余熱を使ってじっくり火が入っていきます。
 

結果、レアチーズのようななめらかな口どけと、ベイクドチーズのコクが楽しめるチーズケーキになります。
 

 

そんな濃厚で口溶けなめらかな、バスクチーズケーキには、ブラックコーヒやストレートティーがぴったりです。
 

一口食べて、濃いめのコーヒーを含むと、お口の中でトロリと、ほどけてゆくような食感をお楽しみ頂けます。 

 

 

プレーンバスクチーズケーキ

濃厚な生クリームとミルキーな味わいが特徴な

北海道産クリームチーズを使用。 

 

シンプルで何度でも食べたくなる味わいが

人気です♪

 

３～４人家族にちょうど良い♪

12センチのホールケーキです

 

一般価格　２３８０

メルマガ・ライン会員様価格１９８０

 

 

会員様が選んだ人気№1

脂肪分25％カット

甘酸っぱい木イチゴのバスクチーズケーキ

甘酸っぱいフランス産木イチゴのピューレを

ふんだんに使用。生クリームの使用を控え、 

当店比較で25％脂質をカット。甘酸っぱくて 

ヘルシーなチーズケーキです。 

３～４人家族にちょうど良い♪

12センチのホールケーキです

 

一般価格　 ２６８０

メルマガ・ライン会員様価格２２８０

 

 

 

とろける生キャラメルのバスクチーズケーキ 

生キャラメルをたっぷり使用した、風味豊かな 

大人のバスクチーズケーキ。口溶けなめらかで 

ブラックコーヒーの苦みと相性抜群ですよ♪ 

３～４人家族にちょうど良い♪

12センチのホールケーキです

 

一般価格　２６８０

メルマガ・ライン会員様価格２２８０

 

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御予約の際、会員です！とお伝え頂ください！

会員様価格でご案内させて頂きます。

 

 

スペイン風ポテトオムレツ

皆大好き卵焼き♪レンジでチンして熱々を♪

スペインのお母さんの味♪　

★皆でワイワイ食べればお値打ち

まるごと１ホール￥１９８０税込み

(約１０カット分です

１カット￥１９８でお得♪)

 

 

レストランの味を皆でワイワイ

魚介パエリア

パエリア鍋を翌日までにお返し下されば

パエリア鍋ごとご販売します

魚介パエリア１人前￥１８９０税込み

魚介パエリア２人前￥２９８０税込み

魚介パエリア３人前￥４４７０税込み

魚介パエリア４人前￥５９６０税込み

 

団体様　企業様向け　

特大パーティーパエリア２０～３０人前　要予約