今日は多治見のホシズミパスタさんにおじゃましました。

葱とカラスミのスパゲッティー。

ソテーしたネギの甘味とカラスミの塩分が好相性でした。

ふんだんにカラスミを使用してあり、本当に美味しいです。

 

かぶと塩漬け金柑のフェットチーネ。

刻んだ塩漬け金柑をクリームソースに使う発想が

とても勉強になりました。

刻んだかぶの葉でしょうか？

余すところなくお野菜を使用されている所にも感心しました。

 

野菜の使い方がとても的確で、シェフの野菜への愛情を感じました。

 

とても勉強になりました。

 

ごちそうさまでした。