今日は柿です。

一見普通の柿に見えますが、カットしてみると・・・・・

果実に黒いのです。

和歌山の紀の川流域で栽培されている、黒あま柿と言います。

 

樹上で袋がけをして完熟させることで、甘くて果実が固めの

他にはない柿になります。

 

しっかりした果肉に程よい甘さ、只今、お気に入りです。

今日の賄で、ポークのバルサミコソースに添えてみました。

こちらは賄い限定ですのでアシカラズ。