紅玉でドルチェを作りました。

英名はジョナサン。酸味が強い林檎です。

市場に出回るのもごくわずか。

 

紅玉と言えばタルトタタン。

昔フランスのタタンさんがアップルパイを作るためりんごを

炒めていたところ、焦がしてしまったのがきっかけで生まれたデザートです。

失敗は成功の母ですね。

 

今回はキャラメルのプリンも作ったので、キャラメリゼはなしです。

紅玉の酸味とパイのサクサク感が本当に美味しいですよ。

 

 

リンゴつながりで、もう一つ。

五所川原アップル。

断面が赤く滲んでいます。

 

色んな食材があって、本当に楽しいですね。