コース料理は是非ご予約を。

 

コース料理はどんなお料理が出てくるか楽しみな反面、嫌いなお料理やアレルギーなど苦手な食材が出てきたらがっくりしますよね。私も生牡蠣はぜっ〜たい食べれません。（以前とても苦しい思いをしました。）出来る限り対応させて頂きますのでご予約時におっしゃって下さいませ。

 

コース料理は曲を奏でるが如く。

 

以前コース料理を曲にたとえるコックさんがいました。『加藤君、料理は奏でるものだよ。』『前菜はやさしく歌いだし、スープ、パスタとだんだん盛り上がって行きメインディッシュで感動させて、デザートで余韻を楽んでいただく。』まだ、コックになりたての私、加藤にはとても印象深い言葉でした。旬の食材で、彩で、造形で、味わいで、料理を奏でることの出来るコックを目指しています。

 

コース料理は普段メニューにはないお料理が登場します。