デイナーにお手伝いしてくれている林と、私、加藤の厨房でのエピソードです。 

林　『家でカルボナーラを作ったんですけど、卵が固まってしまいました。』 
林さんが写真を見せてくれました。

そのカルボナーラがこちら 

加藤　　　　　　　『カルボナーラというより、そぼろナーラだね。』 
『それなら今夜の賄いは、美味しいカルボナーラにしようか！』

と言うことで、今夜の賄いはカルボナーラに決定！ 

食後に林さんが一言 。
『滑らかでとっても美味しかったです！家でもこんな風に出来たらいいのに・・・』

カルボナーラは火の加減が命です。
加熱しすぎると卵がそぼろ状になります。

逆に加熱不足ですとゆるゆるのソースになってしまいます。

そこで皆様に家庭で出来る ！
 『絶対失敗しないカルボナーラ』の作り方をお教えしますね。
特別な材料も、難しいテクニックもいりません。

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