お待たせしました！

お持ち帰り用のパリパリチキンの準備が

出来ましたので、ご案内します！

クリスマスのチキンと言えば
ケンタッキーです。

日本中、いえ世界中に

愛されているチキンです。

そんなクリスマス界の

巨人に対抗して

今年はシエスタでもチキンの

お料理をお持ち帰りでご用意

しようと決めました。

ただ不安もありました。

クリスマスシーズンに

ケンタッキーでは無く

シエスタのチキンを選んで頂けるのか・・・

準備だけして

全くお客様が来て下さらなかったら

どうしよう・・・・

挑戦する前から臆病になっていました。

臆病風に吹かれているとき

ケンタッキーの創立者

カーネル・サンダース

さんはどんな人物なの調べてみました。

カーネルさんがケンタッキー

を立ち上げたのが65才の時。

このときはほぼ無一文で

なけなしの年金を飛び込み

営業のためのガソリン代にあてて

いたそうです。

しかもその営業は全くうまく

いかず、なんと1009回も

断られたそうです。

営業先を回るたびに

ＮＯ！ＮＯ！ＮＯ！

と言われ続けました。

しかし諦めること無く

営業を続けた結果73歳の時には

600店舗を超える規模まで

拡大したそうです。

決して諦めること無く

自分の意思を貫いたカーネルさんの人生に

思いをはせていると

「挑戦する前から臆病になって

どうするんだい。私など1009回も

断られたんだよ」

カーネルさんの声が聞こえてくるようでした。

カーネルさんは1009回も

NO!ＮＯ！ＮＯ！・・・・・

と言われ続け

1010回目で要約ＹＥＳ！をもらいました。

まだ1回もＮＯ！と言われていない

のに、臆病風に吹かれている自分が

小さく見えました。

今年はカーネルおじさんの

胸を借りてシエスタもクリスマスに

ご家族で楽しめるチキンを

お届けしようと決心しました。

カーネルさんに勇気をもらった

勢いでケンタッキーに対抗する

シエスタのチキンを発表します！

ケンタッキーに対抗する

チキンとは・・・・

シエスタのコース料理の

メインデッシュに時折登場する、

パリパリチキンです！

 

パリパリチキンってなあに？

正式にはチキンコンフィと言います。


チキンの皮がパリパリに

焼き上がるためお客様が

命名して下さいました。

 

お料理豆知識(^_^)
チキンのコンフィは

ビストロの定番料理です。

コンフィは元々冷蔵庫のない時代に

肉を保存する技術として

フランスで発達した調理法です。

低温のオイルの中でじっくり

肉を加熱することで、

肉汁を逃さずしっとりジューシーに

仕上げる事ができます。
 

そうして下準備したチキンの皮を

時間をかけて焼き上げ、

こんがり焼き色をつけます。

 

チキンの焼ける香ばしい香り

皮はパリパリ

身はしっとりした

チキンコンフィができあがります。
 

ただ、チキンだけではケンタッキー

にかなわないのではと考えています。

ですので、このパリパリチキンを

もっちり食感のシエスタの

手作りピザとセットにして

お届けしようと思います。

 

写真は3名様用

お値段ですが、チキンコンフィは

シエスタのコース料理のメインでデッシュ

に登場するお料理です。

今年のクリスマスコースですと、お一人様￥4000

のコースのメインデッシュです。

今年のクリスマスはご自宅需要が

多く骨付きチキンも例年より

高騰しているようです。

それなりの金額を想定しながら

準備を進めてきましたが・・・

ご自宅でクリスマスを過ごされるなら

きっとクリスマスケーキや

お飲み物もご購入されるはずです。

ケーキは需要の多いクリスマスには

特に割高になることと思います。

更には今年、コロナで苦境に立たされたとき

応援して頂いた感謝の気持ちも忘れられません。

色々考えた結果

シエスタのクリスマスセットにプラスして

お飲み物やクリスマスケーキを

買われてもお客様に負担にならない位の

金額を想像して決めさせて頂きました。

■お持ち帰りクリスマスセット

2人用

お好きなぴざ1枚とパリパリチキン2本
2980税別

3人用

 

お好きなぴざ1枚とパリパリチキン3本
3600税別

4人用

 

お好きなぴざ1枚とパリパリチキン4本
4300税別

5人前以上のご注文ご希望の方は

 

2人前と3人前のように組み合わせて

ご注文下さい。

■セットのピザ

お好きなピザをこちらから1枚お選び下さい。

■ゴルゴンゾーラ蜂蜜添えのピザ

■生ハムと半熟卵のピザ

■自家製ベーコンカルボナーラのピザ

■四匠豚ソーセージのジェノベーゼのピザ

■海老とアボカドのトマトクリームのピザ

■野菜の菜園風のピザ

通常の店内営業もありますので

沢山はお受けできません。

ですので、

1日限定10セットになります。

ご予約期間は12月13日〜12月25日

ご予約はメールでお受けします。

件名にクリスマスセット注文

と入力頂き、

■お名前

■ご連絡先のお電話番号

■セットのお人数

■ピザの種類

■お受け渡し日時

をお知らせ下さい。

メールでのお申し込みはこちらをタップ

お申込みはこちら

返信メールが届きましたら

ご予約完了です。

24時間以内に返信が無い場合は

0574275445までお電話下さい。

 

追伸

①自宅でお召し上がるさいは

　時間が経つとパリパリ感が

　無くなっている可能性もあります。

 

　その場合は250度のオーブンで

　3〜5分程度焼き直して頂くと

　パリパリ感が復活します。

 

②食べ盛りのお子様がいらっしゃる

　ご家庭ではもしかしたら、ピザ1枚では

　足りないかもしれません。

　追加でサラダやピザをご注文も可能です

　　サラダやピザの追加の

　　ご注文はこちら。

 

③店内営業をしながらのお受け渡しですので、

　御指定のお時間にお渡しできない事も

　ございます。ご了承く下さい。

 

　加藤の初めてのクリスマスの挑戦は

　皆さんにＹＥＳ！と言って頂けるでしょうか？

 

　今からドキドキしています！

 

　もし皆様からの答えがＮＯ！でも、

　カーネルさんの1009回のＮＯ！と言われた

　お話を知ってしまった後では

　さあ又挑戦！と思える加藤でした。

　あなたは今年どんな挑戦をしましたか？

　来年はどんな挑戦をしたいですか？

　コロナ渦の大変な時代ですが、

　挑戦のパワーで、コロナに対抗していきたい

　と思う今日この頃です。

 

　パリパリチキンともっちりピザで

　楽しいクリスマスをお過ごし下さい(^_^)

 

シエスタ

加藤英己