■材料（１５センチの丸形１台分）

クリームチーズ４００ｇ

グラニュー糖１００ｇ

卵３個

コーンスターチ大匙すりきれ１(あれば)

生クリーム２００ｇ

 

下準備

クリームチーズを

室温に戻し柔らかくしておく

 

クッキングペーパーを敷いておく

 

■レシピ

１ボウルにクリームチーズ

とグラニュー糖をいれてホイッパー

で混ぜる

２卵も入れて混ぜる

３コーンスターチもいれて混ぜる

４生クリームも入れてまぜる

５ケーキ型に流し入れて

　２５０度のオーブンで２５〜３０分焼く

 

これだけ(^-^)

 

レシピポイント♪

 

２５０度の高温で

焼き上げるので

表面はこんがりします

 

オーブンを開けたとき

「焦げちゃった！」

と心配しないで

大丈夫(^_^)

 

室温で冷まして

そのまま食べたいのを

グッと我慢して

冷蔵庫で一晩

お泊まり(^_^)

 

翌日食べたら

とってもクリーミー

何度でも作りたい

ケーキにきっとなりますよ♪

 

加藤よりちょっとうんちく♪

 

バスクチーズケーキ

は美食の街のチーズケーキ♪

 

フランスとの国境付近の

スペインの小さな田舎町

バスク地方の

サンセバスチャンには

ミシュラン

の星付きのレストランが

ゴロゴロ・・・美食の街です

 

そんな美食の街で

人気のチーズケーキです

 

濃厚でなめらかな口どけ 

バスク風チーズケーキは

２５０℃の高温で焼くため

（通常は１８０℃） 

表面はコンガリしていますが　

焼き上がりは『とろ〜り』

レア状態です

冷める過程で余熱を

使ってじっくり火を入れる為

レアチーズのような

なめらかな口どけと

ベイクドチーズのコクが

楽しめるチーズケーキになります

 

皆さんコロナで大変な

時ですね

 

でもきっとまた

皆さんの笑顔に

会えますように

 

信じて厨房で

お弁当今日も作ります(^_^)