■材料（１５センチの丸形１台分）
クリームチーズ４００ｇ
グラニュー糖１００ｇ
卵３個
コーンスターチ大匙すりきれ１(あれば)
生クリーム２００ｇ
下準備
クリームチーズを
室温に戻し柔らかくしておく
クッキングペーパーを敷いておく
■レシピ
１ボウルにクリームチーズ
とグラニュー糖をいれてホイッパー
で混ぜる
２卵も入れて混ぜる
３コーンスターチもいれて混ぜる
４生クリームも入れてまぜる
５ケーキ型に流し入れて
２５０度のオーブンで２５〜３０分焼く
これだけ(^-^)
レシピポイント♪
２５０度の高温で
焼き上げるので
表面はこんがりします
オーブンを開けたとき
「焦げちゃった！」
と心配しないで
大丈夫(^_^)
室温で冷まして
そのまま食べたいのを
グッと我慢して
冷蔵庫で一晩
お泊まり(^_^)
翌日食べたら
とってもクリーミー
何度でも作りたい
ケーキにきっとなりますよ♪
加藤よりちょっとうんちく♪
バスクチーズケーキ
は美食の街のチーズケーキ♪
フランスとの国境付近の
スペインの小さな田舎町
バスク地方の
サンセバスチャンには
ミシュラン
の星付きのレストランが
ゴロゴロ・・・美食の街です
そんな美食の街で
人気のチーズケーキです
濃厚でなめらかな口どけ
バスク風チーズケーキは
２５０℃の高温で焼くため
（通常は１８０℃）
表面はコンガリしていますが
焼き上がりは『とろ〜り』
レア状態です
冷める過程で余熱を
使ってじっくり火を入れる為
レアチーズのような
なめらかな口どけと
ベイクドチーズのコクが
楽しめるチーズケーキになります
皆さんコロナで大変な
時ですね
でもきっとまた
皆さんの笑顔に
会えますように
信じて厨房で
お弁当今日も作ります(^_^)